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1.  某生物兴趣小组设计了如下实验来探究“过氧化氢酶的活性是否受PH的影响”，实验处理如表格所示，据此回答以下相关问题： 

步骤

操作方法

试管A

试管B

1

加质量分数为20%的猪肝研磨液

2滴

2滴

2

加质量分数为5%的盐酸

1mL

3

加质量分数为5%的氢氧化钠

1mL

4

加体积分数为3%的H2O2溶液

2mL

2mL

5

观察

(1) 由本实验的目的可知，本实验中的自变量为不同pH；过氧化氢酶的活性属于，可观察的指标是。
(2) 此实验设计不够完善是因为缺少，为了使实验结果更有说服力，你认为需要改善的具体操作是。
(3) 为了将此次多余的猪肝研磨液保留到下次使用，应对它进行处理。
(4) 若该酶是胃蛋白酶（最适pH为2左右），酶浓度和其他条件不变，反应液pH由10逐渐降低到2，则酶催化反应的速率。
【考点】
探究影响酶活性的因素;
【答案】

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实验探究题 普通
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1. 某中学生物兴趣小组用淀粉和淀粉酶进行了探究pH对唾液淀粉酶活性影响的实验（实验中用盐酸创设酸性条件，盐酸可催化淀粉水解），绘制的实验结果如下图。请据图回答以下问题：

(1) 该实验因变量的观测指标是，无关变量有。
(2) 由图可知，在适宜条件下，与盐酸相比，淀粉酶降低化学反应活化能的作用更显著，判断依据是。
(3) “塑料垃圾污染”是令世界各国头疼的问题，这是因为塑料制品的主要原料——“PET塑料”，需要数百年时间才能自然降解。最近，美国和英国的科学家在一次实验中意外生成了一种酶，可以有效将“PET塑料”降解，有望成为未来治理白色污染的“利器”。“PET塑料”在自然界中需要数百年时间才能降解，从酶的角度分析，可能的原因是。若要探究该分解塑料的酶的化学本质是不是蛋白质，请写出简要的实验思路并预期实验结果和结论。

I. 实验思路：取2支试管编号为A、B，向2支试管分别加入和相同且适量分解“PET塑料”的酶溶液，再向2支试管加入适量双缩脲试剂。在适宜的条件下反应一段时间，观察2支试管。

II. 预期实验结果和结论：

①若，则说明该分解塑料的酶是蛋白质；

②若，则说明该分解塑料的酶不是蛋白质。
实验探究题 普通
2.  某实验小组以干酪素（蛋白质）为底物探究不同pH对大菱鲆消化道中不同蛋白酶活性的影响，其他条件相同且适宜，实验结果如图所示。请据图回答下列问题：

(1) 本实验（填“能”或“不能”）采用双缩脲试剂来检测干酪素（蛋白质）的彻底水解产物。
(2) 本实验的自变量是，在各自的最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是。
(3) 若要在体外保存其肠蛋白酶，应选低温和pH为左右的环境。若适当提高温度，肠蛋白酶的酶活性曲线会（填“向上”、“向下”或“不”）移动。
(4) 胃蛋白酶的特性是高效性、专一性和。根据胃蛋白酶的特性，将其活性受温度影响的数学模型（如图）规范绘制完整。
实验探究题 普通
3.  下图1为某实验小组用两种淀粉酶进行实验的结果变化情况，图2为两种淀粉酶催化等量淀粉水解的反应速率随时间的变化情况，请回答下列问题。

  

(1) 图1实验的自变量是，在检测本实验的因变量时，可通过检测来计算酶的相对活性。
(2) 图2中反应速率不断下降的原因是；曲线（填“Ⅰ”或“Ⅱ”）所代表的酶的相对活性较高；若在A点时适当增加淀粉的量，则B、C点均会向移动。
(3) 为探究小麦种子萌发过程中淀粉酶相对活性的变化，进行了如下实验：取萌发天数为3、4、5天的质量相等的小麦种子，分别加蒸馏水研磨并去除淀粉后制成提取液a、b、c。实验分为四组，操作及结果如下：

步骤

甲管

乙管

丙管

丁管

①加淀粉溶液（mL）

1

1

1

1

②加缓冲液（mL）

1

1

1

1

③加样

0.5mL提取液a

0.5mL提取液b

05mL提取液c

d

④60℃保温适当时间，煮沸后冷却至常温，加适量碘液显色

显色结果

+++++

+++

+

++++++++

注：“+”数目越多表示蓝色越深。

步骤③中加入的d是；步骤④煮沸的目的是；该实验结果表明。
(4) 研究表明，小麦种子萌发过程中发挥作用的淀粉酶包括α—淀粉酶和β—淀粉酶，萃他丁可完全抑制α—淀粉酶的活性。某兴趣小组欲探究小麦种子萌发过程中两种淀粉酶相对活性的变化，请完善实验思路：

取适量的萌发天数为3、4、5天的小麦种子提取液，将每一种提取液等分为两份，分别用于实验组和对照组，每个实验组的处理是，依次向各组加入适量的缓冲液和淀粉，其他条件相同且适宜，分别测定并计算各组的反应速率。若实验结果为，则可表明小麦种子萌发过程中，两种淀粉酶相对活性都逐渐升高。
实验探究题 普通