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1. 下图是巴斯德著名的鹅颈瓶实验示意图。A瓶、B瓶都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，一瓶仍然保鲜，一瓶变质。接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，肉汤也变质了。请根据实验回答问题：

(1) 图甲中肉汤仍然保鲜的是瓶，而将其瓶颈打断后肉汤变质的原因是空气中的进入。
(2) 甲、乙两组实验所控制的变量都是。
(3) 图乙中控制变量的方法是将瓶颈打断，而图甲中控制变量的方法是。
【考点】
细菌和真菌的分布;
【答案】

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实验探究题 普通
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真题演练
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1. 为探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物兴趣小组同学设计了如下实验：取甲、乙、丙三个相同容量锥形瓶，分别加入50毫升纯牛奶，放在高压蒸锅内加热15~20分钟，冷却后取出，分别作如下处理。

（1）实验前将装置放在高压蒸锅内加热15~20分钟，目的是。

（2）甲和丙这组对照实验的变量是。通过甲、乙这两组对照实验，可以证明细菌的生存条件是。

（3）相同时间后牛奶最先腐败的是。
实验探究题 普通
2. 请分析作答。

为探究洋葱是否具有抑菌作用，实验小组进行了多次细菌培养实验，并测量抑菌圈的直径（没有细菌生长位置的直径）

培养皿编号

①

②

③

④

实验装置及操作过程

培养基中含大肠杆菌

培养基中含金黄色葡萄球菌

 

 

 

 

37℃培养48小时

抑菌圈的平均直径

1.14

0

1.30

0

：已灭菌且浸过100%洋葱汁液的滤纸。

：已灭菌且浸过无菌水的滤纸。

(1) 探究实验中的金黄色葡萄球菌属于（填“细菌”或“真菌”），与酵母菌在细胞结构上的主要区别是没有。
(2) 在探究实验中应保持各培养基和菌种的量均相同的目的是。实验小组进行了多次重复实验，并对抑菌圈直径求平均值的目的是。
(3) 该探究实验以洋葱汁液为变量的对照实验有两组，分别是、。（填编号）
(4) 根据实验现象，得出结论：洋葱汁液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有抑制作用，其中洋葱对的抑制效果更好。
(5) 若以细菌为变量探究洋葱的抑菌作用，在该实验的基础上需要增加一个对照组，即把已灭菌且浸过100%洋葱汁液的滤纸放置在的培养基中培养（培养条件与原实验相同），则实验组分别是、。（填编号）
实验探究题 普通
3. 某兴趣小组为了探究“霉菌在面包上生长繁殖所需的环境条件”，设计并进行了以下系列实验：

第一步

准备三片相同的干面包片（未加防腐剂），分别放入三个相同且洁净（已高温灭菌）、干燥的透明餐盒中，并编号

第二步

不滴加凉开水

均匀滴加20毫升凉开水

均匀滴加20毫升凉开水

第三步

同时在同一环境中暴露10分钟后，盖好盒盖

第四步

恒温培养箱（25℃）

恒温培养箱（25℃）

冰箱冷藏室（5℃）

(1) 选用未加防腐剂的面包片作为实验材料的原因是什么？
(2) 该实验探究了影响霉菌生长繁殖的两个环境条件，其中1组和2组对照，探究的环境条件是；2组和3组对照，探究的环境条件是温度。
(3) 同学们每天认真观察，几天后，发现第组面包片最先发霉，这与他们的预期一致，于是得出了实验结论。但兴趣小组经过讨论，发现实验存在不足之处，即（写出一点即可）。
(4) 该小组继续探究面包片上长出的霉菌菌落，他们从不同颜色的菌落上分别挑取少许霉菌，制成临时装片，置于显微镜下观察，发现这些霉菌在形态结构上具有一些共同特征：（写出一点即可）：
实验探究题 普通