1. 泡菜开胃提神,老少适宜,一年四季都可以制作,但是泡菜中含有一定量的亚硝酸盐,当其含量超过一定的浓度范围后,会对人体产生危害。请据此回答下面小题。
(1) 在制作泡菜时,既要给泡菜坛加盖,还要用一圈水来封口,其中的道理是(      ) A. 有利于乳酸菌的无氧呼吸 B. 用水封口,是为了防止杂菌进入 C. 有利于曲霉菌的有氧呼吸 D. 营造无氧环境,抑制醋酸菌发酵
(2) 生物兴趣小组在制作泡菜时,向泡菜中添加不同浓度的食醋,数天后亚硝酸盐含量的变化结果如图。以下观点需要修改的是(      )

A. 加入食醋可以降低亚硝酸盐含量 B. 食醋浓度为0%起到对照作用 C. 制作泡菜时,3天后即可食用 D. 亚硝酸盐含量先增加后下降
【考点】
细菌与人类的关系;
【答案】

您现在未登录,无法查看试题答案与解析。 登录
单选题 普通