1.
蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构复杂、功能多样。回答下列问题：
(1)
组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是。人体细胞不能合成的，只能从外界环境(食物)中获取的氨基酸是(填“必需氨基酸”或“非必需氨基酸”)。
(2)
从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。这种手术缝合线之所以能被人体组织吸收，原因可能是。
(3)
鸡蛋、肉类煮熟后更容易被人体消化，其原因是。
(4)
蛋白质混合液中不同浓度的硫酸铵可以使不同种类的蛋白质析出(或沉淀)，随着硫酸铵浓度增加，混合液中蛋白质析出的种类和总量增加。某蛋白质混合液中的不同蛋白质从开始析出到完全析出所需要的硫酸铵浓度范围如表所示。
硫酸铵质量分数/% | 15~20 | 23~30 | 25~35 | 38~40 |
析出的蛋白质 | 甲蛋白 | 乙蛋白 | 丙蛋白 | 丁蛋白 |
若要从蛋白质混合液中只分离出乙蛋白，则应将硫酸铵浓度控制在(填范围)。
【考点】
氨基酸的种类;
蛋白质分子的化学结构和空间结构;
蛋白质变性的主要因素;
能力提升
