(1) 甲图中肉汤仍保鲜的是瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的细菌和真菌进入瓶内。 (2) 甲、乙两组实验的实验变量都是____ A. 瓶颈 B. 细菌 C. 肉汤的多少 (3) 巴斯德在实验中将烧瓶的瓶颈设计成“S”状的目的是____ A. 美观、别致 B. 阻止空气的进入 C. 便于培养液进行高温灭菌，消毒 D. 可使带有微生物的灰尘颗粒沉积于弯管底部而不能进入瓶内 (4) 巴斯德的实验证实了细菌不是自然发生的。而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的方法法。

(1) 步骤二、步骤三的变量是，锥形瓶B在实验中起作用。 (2) 根据该实验，说明通过处理，可较长时间保存食品。 (3) 防止食品腐败的原理主要是将食品中的细菌、真菌等微生物杀死或它们的生长和繁殖。 (4) 在做实验时，一般要多次重复实验，目的是。 (5) 请你再举一种食品保存方法：。

(1) 科研人员在适宜的条件下将脂环酸芽孢杆菌转移至培养基，该过程相当于培养细菌真菌一般方法的。 (2) 科研人员研究了不同条件下臭氧对脂环酸芽孢杆菌的杀菌效果，结果如图。由图可知，随着通臭氧时间的延长，该菌死亡率，同时随着温度的升高，臭氧杀菌力有的趋势。本研究中，果汁最有效的臭氧杀菌方案是。 (3) 脂环酸芽孢杆菌将果汁中的有机物分解成无机物，导致果汁变质，这体现了细菌和真菌对于自然界中起着重要的作用。