1.
为了探究食品滋生微生物的条件，某生物兴趣小组将适量新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却后取澄清的猪肉汁进行如下实验。请根据实验步骤回答问题：
步骤一：将等量的猪肉汁分别加入编号为A、B、C的三只锥形瓶中，静置一小时，然后用脱脂棉花塞住瓶口；
步骤二：把锥形瓶A放入电冰箱的冷藏室中，冷藏室的温度为6℃；
步骤三：把锥形瓶B放入实验室的桌子上，此时室温为25℃；
步骤四：把锥形瓶C加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温为25℃；
步骤五：几天后，用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察，并将实验结果记录在表内。（观察不到微生物用“-”表示，观察到微生物，用“＋”表示：微生物较多用“＋＋”表示，微生物很多用“＋＋＋”表示）
| 锥形瓶 | A | B | C |
| 观察结果 | + | +++ | - |
(1)
步骤二、步骤三的变量是，锥形瓶B在实验中起作用。
(2)
根据该实验，说明通过处理，可较长时间保存食品。
(3)
防止食品腐败的原理主要是将食品中的细菌、真菌等微生物杀死或它们的生长和繁殖。
(4)
在做实验时，一般要多次重复实验，目的是。
(5)
请你再举一种食品保存方法：。
【考点】
食品腐败的主要原因;
食品保存的常用方法;
能力提升
真题演练
