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1. 小柯探究唾液淀粉酶的催化作用，其实验过程及结果如下：

组别

A

B

C

试管中依次加入物质

2mL唾液

2mL蒸馏水

2mL唾液

1mL蒸馏水

1mL蒸馏水

1mL5%盐酸溶液

2mL淀粉溶液

2mL淀粉溶液

2mL淀粉溶液

水浴10分钟

37℃

37℃

37℃

各滴入2滴碘液后的现象

不变蓝

变蓝

变蓝

重复实验多次，实验结果都相同。

(1) 解释A组实验不变蓝的原因是。
(2) 根据上述实验可得出的结论有：①；②。
(3) 为了进一步探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，小胡又将C组试管中盐酸换成5%氢氧化钠，滴入1滴碘液不变蓝，猜测其原因是。
【考点】
酶及其催化作用;
【答案】

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解答题 普通
能力提升
真题演练
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1.  资料表明，果胶酶可破除果肉细胞的细胞壁(内含果胶)，果胶酶只能对果胶的分解起催化作用，这为果汁生产厂家提高出汁率提供了科学依据。小杨为此设计如下实验，探究“影响果胶酶活性的因素”：

①分别取一定量果胶酶和苹果泥分装于两支相同的试管中，在10℃同一水浴中恒温处理10分钟， 如图A；

②将果胶酶与苹果泥充分混合，再次在 10℃水溶液中恒温处理10分钟，如图B；

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测出果汁量(体积)，如图C；

④再取等量的果胶酶与苹果泥，在不同温度条件下重复以上实验，记录果汁量如表：

温度/℃

10

20

30

40

50

60

70

80

果汁量/mL

8

12

16

25

15

11

10

6

请回答下列问题：

(1)  实验结果显示，当温度为℃左右时，果胶酶的活性较高。
(2)  步骤①目的是。
(3) “果胶酶只能对果胶的分解起催化作用”体现了酶的性。
解答题 普通
2. 某药品部分说明书如图所示，阅读后回答：

【成   分】每片含胰酶300毫克，胃蛋白酶13毫克。

【性   状】本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片。

【适应症状】消化不良，食欲缺乏。

【注意事项】服用时切勿嚼碎……

(1) 在该药片中，胰酶和胃蛋白酶分别被不同包衣片包裹成内外两部分，根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是  ，并请说明理由.
(2) 该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是： 。
解答题 普通
3. 酶是生物催化剂，下图表示外界条件对酶催化作用的影响，请回答有关问题：
(1) 图a说明酶只能在一定的  范围内活动，而且有一个，超过一定限度，酶的活性就会，甚至遭到破坏。    
(2) 图b说明酶的催化作用受的影响，胃蛋白酶在的条件下(要有具体的数据)，活性最高。
(3) 唾液淀粉酶只能将 催化分解成，这属于酶的性。
(4) 在正常情况下，下列碱性最强的是  (     )

 A. 血液   B. 唾液   C. 胃液   D. 胰液
解答题 困难