酶是生物催化剂，下图表示外界条件对酶催化作用的影响，请回答有关问题：

1. 酶是生物催化剂，下图表示外界条件对酶催化作用的影响，请回答有关问题：

(1) 图a说明酶只能在一定的范围内活动，而且有一个，超过一定限度，酶的活性就会，甚至遭到破坏。

(2) 图b说明酶的催化作用受的影响，胃蛋白酶在的条件下(要有具体的数据)，活性最高。

(3) 唾液淀粉酶只能将催化分解成，这属于酶的性。

(4) 在正常情况下，下列碱性最强的是 ( )

A. 血液 B. 唾液 C. 胃液 D. 胰液

【考点】

酶及其催化作用;

【答案】

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解答题困难

1. 资料表明，果胶酶可破除果肉细胞的细胞壁(内含果胶)，果胶酶只能对果胶的分解起催化作用，这为果汁生产厂家提高出汁率提供了科学依据。小杨为此设计如下实验，探究“影响果胶酶活性的因素”：

①分别取一定量果胶酶和苹果泥分装于两支相同的试管中，在10℃同一水浴中恒温处理10分钟，如图A；

②将果胶酶与苹果泥充分混合，再次在 10℃水溶液中恒温处理10分钟，如图B；

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测出果汁量(体积)，如图C；

④再取等量的果胶酶与苹果泥，在不同温度条件下重复以上实验，记录果汁量如表：

温度/℃	10	20	30	40	50	60	70	80
果汁量/mL	8	12	16	25	15	11	10	6

请回答下列问题：

(1) 实验结果显示，当温度为℃左右时，果胶酶的活性较高。

(2) 步骤①目的是。

(3) “果胶酶只能对果胶的分解起催化作用”体现了酶的性。

解答题普通

2. 小柯探究唾液淀粉酶的催化作用，其实验过程及结果如下：

组别	A	B	C
试管中依次加入物质	2mL唾液	2mL蒸馏水	2mL唾液
	1mL蒸馏水	1mL蒸馏水	1mL5%盐酸溶液
	2mL淀粉溶液	2mL淀粉溶液	2mL淀粉溶液
水浴10分钟	37℃	37℃	37℃
各滴入2滴碘液后的现象	不变蓝	变蓝	变蓝

重复实验多次，实验结果都相同。

(1) 解释A组实验不变蓝的原因是。

(2) 根据上述实验可得出的结论有：①；②。

(3) 为了进一步探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，小胡又将C组试管中盐酸换成5%氢氧化钠，滴入1滴碘液不变蓝，猜测其原因是。

解答题普通

3. 某药品部分说明书如图所示，阅读后回答：

【成分】每片含胰酶300毫克，胃蛋白酶13毫克。

【性状】本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片。

【适应症状】消化不良，食欲缺乏。

【注意事项】服用时切勿嚼碎……

(1) 在该药片中，胰酶和胃蛋白酶分别被不同包衣片包裹成内外两部分，根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是，并请说明理由.

(2) 该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是：。

解答题普通