1. “日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,荔枝味道鲜美,营养丰富。某生物兴趣小组以荔枝为实验材料,探究其含有的有机物的种类。回答下列问题:
(1) 荔枝口味甘甜,为了证明荔枝果肉中含有还原糖,兴趣小组设计并进行了如下实验:

第一步:取两支试管,编号为A和B,向两支试管内分别注入2mL荔枝果肉匀浆和2mL蒸馏水。

第二步:向两支试管内分别注入1mL

第三步:将两支试管置于50~65℃温水中加热2min。

第四步:观察结果A试管:;B试管:

第五步:得出实验结论:荔枝果肉中含有还原糖。

(2) 荔枝“一日色变,两日香变,三日味变”,某同学对同一品种相同成熟度的新鲜荔枝果肉和常温储存三日后的荔枝果肉中的蛋白质含量进行了测定。

①实验原理:

②实验步骤:

a、取两支试管,编号为A、B。

b、A中加入适量新鲜荔枝果肉匀浆,B中加入等量常温储存三日后的荔枝果肉匀浆

c、先向A、B两支试管中分别注入,摇匀后向两支试管中分别注入,再摇匀。

d、对比观察两支试管中溶液的颜色变化和深浅。

③若常温储存三日后的荔枝果肉中蛋白质减少,请预测实验结果:

(3) 向荔枝匀浆中加入苏丹Ⅲ染液数滴,匀浆呈现橘黄色,说明荔枝中含有
【考点】
检测蛋白质的实验; 检测还原糖的实验; 检测脂肪的实验;
【答案】

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3. 夏季的市场上有大量的黏玉米“万糯2000”在售卖,其玉米粒完全是白色的,其口感香甜软糯。某同学对“万糯2000”的成分充满了好奇,于是,在生物实验室里利用“万糯2000”进行了下列实验。
(1) 为确定甜味是不是由玉米细胞中存在还原糖导致,选用的鉴定试剂是,该试剂与细胞内还原糖发生作用形成沉淀。该鉴定实验中还需要加热。
(2) 为确定“万糯2000”玉米的胚芽是否含有脂肪,可以利用染液对胚芽的切片进行染色,若出现色,说明胚芽中存在脂肪。在该过程中体积分数为50%的酒精的作用是
(3) “万糯2000”玉米中的蛋白质含量高于普通玉来,请用所学的知识设计实验加以验证。

实验原理:蛋白质与发生反应,呈色,且蛋白质含量越高颜色越深。

材料用品:新鲜的普通玉米籽粒、新鲜的“万糯2000”玉米籽粒、研钵、试管、量筒、漏斗、纱布、吸管、清水、双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液。

方法步骤:

①将两种玉米籽粒分别进行研磨,制备组织样液。

②取甲、乙两支洁净的试管,向甲试管中加入新鲜的“万糯2000”玉米籽粒组织样液2mL,乙试管中加入

③向甲、乙两支试管中分别加入1mL,摇匀,再分别加入4滴,摇匀。

④观察颜色变化,并比较紫色的深浅。

(4) 预期的结果:玉米籽粒组织样液紫色较深。
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