为了探究食物中蛋白质在人体消化道内的消化过程，同学们设计了如下（图1）模拟实验，一段时间后再对试管中的物质进行检测，检测结果如表所示。试管编号 ① ② ③ ④ 蛋白质含量 ﹢﹢﹢﹢﹢ ﹢﹢﹢ ﹣ ﹢﹢﹢﹢﹢ （注：“﹢”数量越多，代表含量越高，“﹣”表示含有）

1. 为了探究食物中蛋白质在人体消化道内的消化过程，同学们设计了如下（图1）模拟实验，一段时间后再对试管中的物质进行检测，检测结果如表所示。

试管编号	①	②	③	④
蛋白质含量	﹢﹢﹢﹢﹢	﹢﹢﹢	﹣	﹢﹢﹢﹢﹢

（注：“﹢”数量越多，代表含量越高，“﹣”表示含有）

(1) 图1中，②号试管内加入的消化液是，对照组是号试管。

(2) 由表可知：蛋白质被部分或完全消化的试管有，说明人体内能够消化蛋白质的场所分别有。

(3) 蛋白质在不同消化场所内的消化产物能否被人体直接吸收？同学们设计了如图2的模拟实验进一步探究。用半透膜模拟人的小肠绒毛，分别将上述各试管内的液体，放入装置中逐一进行实验，甲中应放入（填“消化前的蛋白液”或“消化后的液体”）。一段时间后，应检测（填“甲”或“乙”）处是否含有反应后的产物。

【考点】

食物的消化;

【答案】

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实验探究题普通

1. 为了探究快走、慢跑等有氧运动能否改善高脂饮食对血糖的影响，现提供某品系小鼠若干只、高脂饲料、普通饲料、血糖测定需要的仪器或材料，进行相关实验。金花同学的实验过程为：将20只生理状态基本相同的雄性小鼠分成两组，按照图1所示方案进行实验，最后测定甲、乙两组小鼠的空腹血糖，计算相对含量，结果如图2。

(1) 分泌的胆汁使脂肪变成微小额粒，脂肪在中最终分解为。

(2) 图1甲、乙两组中，对照组为组。依据图2，可得出结论为：。

(3) 金花同学的实验没有正常情况下小鼠空腹血糖作为对照，不能确定高脂饮食是否引起血糖升高。于是易川同学增加了一组实验，过程为；选取10只生理状态与甲、乙两组基本相同的雄性小鼠，，而后测定小鼠的空腹血糖，计算出相对含量为1.0。

(4) 健康的生活方式有助于维持血糖正常水平，请你根据上述两位同学的实验结果提出维持血糖正常水平的措施：（答出两点）。

实验探究题普通

2. 蛋白质在人体消化道内的分解从胃开始。胃腺能分泌含胃蛋白酶的胃液，胃液呈强酸性，有助于胃蛋白酶分解蛋白质。食物成分进入小肠后，在含胰蛋白酶的胰液等多种消化液的作用下，蛋白质最终被分解为氨基酸。某生物小组发现，把清蛋白加入琼脂（琼脂是一种凝固剂，加热后为液态，冷却后为“果冻”状固态）中，琼脂会变浑浊；当清蛋白被胰蛋白酶分解后，琼脂就会变得透明。为了研究胰蛋白酶分解蛋白质是否受酸碱性的影响，该生物小组进行了如下实验。

步骤一：将加热溶化的琼脂与清蛋白均匀混合，倒入培养皿中。待冷却凝固后，在浑浊的清蛋白琼脂培养基上钻出A、B、C三个大小相同的凹孔。

步骤二：在每个凹孔中加入等量的胰蛋白酶和不同类型的酸碱缓冲剂（缓冲剂用于设置相应的酸碱性环境），如图所示。设置5个相同的培养皿，编号为1～5号。

步骤三：把培养皿放在适宜温度的恒温箱中24小时后，测量每个凹孔周围透明区的直径，结果如下表。

组别	加入的缓冲剂类型	凹孔周围透明区的直径（mm）
组别	加入的缓冲剂类型	1号	2号	3号	4号	5号	平均值
A	酸性缓冲剂	2	1	3	2	2	?
B	中性缓冲剂	8	11	6	9	7	8.2
C	碱性缓冲剂	22	20	23	24	21	22

回答下列问题：

(1) 该实验的变量是。该实验的步骤三中，培养皿应放在（填“20”或“37”或“50”）℃的恒温箱中，原因是。

(2) 上表实验结果中，A组凹孔周围透明区的平均直径为mm。实验中要收集5个培养皿的测量结果，并计算平均值的目的是。

(3) 根据上表实验结果，你能得出的实验结论是。

(4) 为了进一步探究碱性缓冲剂是否也具有分解蛋白质的作用，可以再增加一个凹孔做对照，该凹孔中应加入：。

实验探究题普通

3. 猪笼草是一种食虫植物，它的花能捕捉昆虫，并以其分泌物消化虫体。为探究该分泌物的性质，即所含消化酶的种类，有人设计一个实验方案。

实验原理：①酶的作用具有专一性，蛋白酶只能消化蛋白质，脂肪酶只能消化脂肪，淀粉酶只能消化淀粉；②酶的活性受温度影响，在最适温度时，酶活性最大。

材料用具：洁净的试管若干支，瘦肉、肥肉、马铃薯片、清水、猪笼草的新鲜分泌物、水浴锅等。

实验步骤：取6支试管，分别进行如下表的处理。两个小时后观察、记录现象。请据表回答问题。

试管编号	加入物	条件	现象
1	2mL水+1cm³瘦肉块	室温	无明显变化
2	2mL新鲜分泌物+1cm³瘦肉块	室温	瘦肉块明显变小
3	2mL水+1cm³肥肉块	室温	无明显变化
4	2mL新鲜分泌物+1cm³肥肉块	室温	无明显变化
5	2mnL水+1cm³马铃薯块	室温	无明显变化
6	2mnL新鲜分泌物+1m³马铃薯块	室温	无明显变化

(1) 此实验说明分泌物中有，没有。

(2) 试管1、3和5在此实验中的作用是。

(3) 若要验证温度对分泌物活性的影响，进行实验二，再取两支洁净的试管编号A、B，两试管内均应加，并将A试管放入沸水中，B试管放入冰水中，2小时后观察试管内瘦肉块的变化。

(4) 预测实验二中A、B试管的现象。

实验探究题普通