火锅（如图），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一。下列说法正确的是（　　）

1. 重庆有很多网红的美食，下列分析错误的是（　　）

A. 煮麻辣小面时，锅中已经沸腾的水温度保持不变 B. 煮好的醪糟汤圆冒出“白气”是水蒸气 C. 油能把糍粑炸得金黄是因为油的沸点高 D. 煮汤圆时盖上盖子，可以节约加热时间

单选题容易

2. 火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一。它可根据个人喜好加入不同汤料和食物，使得众口可调、老少皆宜。下列说法正确的是（）

A. “冰冻肥牛卷”放置一段时间会变软，该过程需要放热 B. 汤汁沸腾后，改用更大火加热，汤汁温度保持不变 C. 手不能太靠近蒸气，因为蒸气液化吸热会烫伤皮肤 D. 在煮食物的过程中，汤汁会越来越少，该过程是液化

单选题容易

3. 能用纸锅烧开水吗?小华带着疑问进行了图示的实验探究.她惊奇地发现：水真的能烧开!对实验分析正确的是（）

A. 水烧开时水中的气泡是液化形成的 B. 水面上方的“白气”是汽化形成的 C. 水烧开时纸锅底部温度低于水的温度 D. 水的沸点低于纸的着火点故纸没烧着

单选题容易

1. 一块金属在冰箱中被冷冻后，取出放一会儿，表面会变湿。如图所示的四个节气对应的物态变化与其相同的是（）

A. 惊蛰冰化水 B. 立冬霜来降 C. 立秋露珠凝 D. 大寒挂雾淞

单选题普通

2. 我们常吃的月饼是在烤箱里“烤”的，但根据南宋《武林旧事》记载，最早的月饼出自笼屉，青海就保留着用蒸笼“蒸”月饼的传统习俗。“蒸”月饼时，关于笼屉上方冒出的“白气”，下列解释正确的是（　　）

A. “白气”是水蒸气，是液化现象 B. “白气”是小水滴，是液化现象 C. “白气”是水蒸气，是汽化现象 D. “白气”是小水滴，是汽化现象

单选题普通

单选题普通

1. 干冰是固态的二氧化碳，用镊子夹取一块干冰放入装有常温水的烧杯中，令人惊讶的现象出现了：水立刻剧烈“沸腾”起来，内部产生大量气泡，水面上方出现了白雾缭绕的景象，内部气泡是 $\text{[math]}$ 选填“水蒸气”、“二氧化碳”或“空气” $\text{[math]}$ ，这“白雾”是，干冰放入盆中的水里后出现大量的白雾的原因是：．

填空题普通

2. 寒冬，坐满人的汽车门窗紧闭，水蒸气经过（填物态变化名称）形成小水珠附着在玻璃车窗上，水蒸气变成水珠（选填“会吸热”、“会放热”、“不会吸热或放热”），水珠会出现在车窗的（选择“内侧”、“外侧”、“内、外侧”）．

填空题普通

3. 在“观察水的沸腾”实验时，当水沸腾时，观察到烧杯内产生大量气泡并不断上升，气泡在上升过程中将（选填“逐渐变小”“逐渐变大”或“不变”）。沸腾时继续吸热，水的温度。实验中，有三组同学选用同样规格的温度计，测量水的沸点却不同，同学猜想可能是温度计本身的差异引起的。为了验证同学的猜想，你的操作方法是。

填空题普通

1. a、b两个实验小组用相同的酒精灯探究水沸腾前后温度变化的特点，所用实验装置如图甲所示，根据实验数据绘制的图像如图乙所示。

(1) 实验过程中，烧杯口出现的“白气”是（填物态变化名称）的结果；

(2) 由图乙可知，水沸腾前温度不断升高，沸腾后温度；

(3) 进一步分析可知，组所用水的质量较小；

(4) a、b两个实验小组测出水的沸点是℃，这是由于（选填“实验误差”或“当地大气压”）引起的；

(5) 对实验进行评估可知，b组将水加热至沸腾的时间过长，你给他们的合理化建议是：（填写1条即可）。

实验探究题普通

2. 如图所示，在试管中装些水，用橡皮塞塞住（塞得不太紧），加热使水沸腾后，水蒸气会把软木塞冲出。

(1) 在这个过程中，燃料的能转化为水的能，然后水蒸气把木塞冲开，这个过程是能转化为机械能。在木塞冲出去的同时，它的周围出现一团“白气”，这是由于水蒸气而形成的；

(2) 在液体沸腾过程中，水的内能（选填“增加”“减少”或“不少”），水的温度选填“升高”“降低”或“不变”）；

(3) 这个实验基本反映出了热机的工作原理即利用内能对外做功，它与汽油机的冲程的原理相同。

实验探究题普通

3.

古法制盐

盐铁制度是古代重要的国家经济政策，如图题22所示，在《天工开物·作咸》中详细介绍了制盐的方法.宋代以前的海盐制造，全出于煎炼，盐的熔点是801℃，沸点是1474℃.海盐是刮土淋卤，取卤燃薪熬盐，煎盐场所，白雾升腾。海盐锅煎之法和用具，历经元、明、清各代更替，并无明显差异.到清光绪二十七年，盐民才用沟滩之法，改煎为晒，从而结束了煎盐的历史.到了清末，海盐各产区大都改用晒制之法，技术逐渐完善起来，延续至今尚有使用.