小明的奶奶患有高血压，高血压患者的饮食一定要低盐、且不能多吃肥肉、油腻的食物。小明学习了本单元的内容后决定为奶奶设计一份食谱。

1. 小明的奶奶患有高血压，高血压患者的饮食一定要低盐、且不能多吃肥肉、油腻的食物。小明学习了本单元的内容后决定为奶奶设计一份食谱。

(1) 小明的奶奶应该少吃的食物有和（选填“蛋白质”、“糖类”、“脂肪”、“维生素”、“无机盐”或“水”)。

(2) 小明为奶奶设计了一份食谱，如下表所示，请问食谱中有哪些不合理的地方，还应该添加含哪类营养成分的食物？

早餐	中餐	晚餐
豆浆	油炸鸡翅	豆干炒腊肉
油条	炒青菜	海带汤
榨菜	红烧肉	大米粥
	米饭

【考点】

平衡膳食;

【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。登录

综合题普通

1. 膳食宝塔

最新数据表明，我国小学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。6-17岁儿童青少年生长迟缓率为1.7%，超重肥胖率接近为20%。此外钙、铁、维生素等微量营养缺乏情况也普遍存在，造成这些状况的主要原因是①饮食习惯不健康偏爱高糖、高脂食物：②生活方式不健康，缺乏运动、作息不规律等。

(1) 过度摄入高油、高脂食物是造成肥胖的主要原因之一。因为其含有丰富的。

(2) 根据中国居民膳食宝塔，营养学家建议应多吃蛋类、奶类、豆类等食物，因为其含有丰富的：足量摄入果蔬类食物，能减缓微量营养缺乏的情况，因为其含有丰富的和。

(3) 所有食物中的营养主要是在（）中被消化吸收的。 A. 胃 B. 小肠 C. 大肠

(4) 科学的运动能够有效改善健康状况。运动过程中，我们需要加快呼吸，使更多的进入血液，同时排出这一过程主要发生在。

综合题普通

2. 2022年4月26日，中国营养学会发布《中国居民膳食指南(2022) 》。包含2岁以上大众膳食指南以及9个特定人群指南。右图是“6~10岁学龄儿童平衡膳食宝塔”。

(1) 每年5月20日是“中国学生营养日”，据有关报道，我国学生普遍存在无机盐、维生素等摄入量不足，糖类、脂肪摄入量过多的问题。在膳食宝塔的各种食物中，富含糖类的食物是和。富含无机盐、维生素的食物是和。

(2) “汉堡” 是许多人喜爱的食物，小明认为“汉堡”里面有青菜有肉又有面包，营养很丰富，是“健康食品”；小科认为“汉堡”虽然有营养，但是营养不均衡，吃多了容易导致身体健康问题，是“垃圾食品”。右表是的一个200g的“鸡腿堡”的成分，请根据数据进行分析，“汉堡”是“健康食品”还是“垃圾食品”？

汉堡中各种食物成分		“膳食宝塔"建议汉堡成分
食物	重量	食物	重量
油、盐	20g	油、盐	5g
奶类和豆类	0g	奶类和豆类	50g
肉类	100g	肉类、蛋类	20g
蔬菜类	15g	蔬菜、水果类	85g
谷薯类	65g	谷薯类	40g

(3) “汉堡”等快餐食品中都含有对身体有害的反式脂肪(也叫反式脂肪酸)。我们应该尽量少吃“汉堡”。我们可以自制营养均衡的“健康汉堡”。请你根据上表中的数据和下列材料，设计一个营养均衡的“健康汉堡”。(一片芝士片20g，大约相当于100g牛奶的营养)

配料	重量

综合题困难