0 返回首页
1. 为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类；并提倡合理膳食。 图示我国营养学家建议的居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答：

(1) 我们每天摄取的这五类食物中，类所占比例最大，这是因为是人体最主要 的供能物质。
(2) 1913年俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、易出血， 则船员患的病是，图中（填标号）类食物能够有效地防治这种疾病。
(3) 被称为“第七类营养素”的是 。
【考点】
食物中的营养物质; 糖类、脂肪、蛋白质的作用; 维生素的作用;
【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。 登录
读图理解题 普通
能力提升
换一批
1.  完成“汉堡包营养组成图”

①②③④⑤
读图理解题 普通
2. 糯玉米和甜玉米是普通玉米的变种，口感香甜，被大众喜爱。人们对其营养成分与制造的食品品质做了如下研究。请分析回答下列问题：
(1) 比较不同种类玉米（100g）中主要营养成分及含量，数据如下图所示。

①与甜玉米相比，糯玉米具有蛋白质和含量高，含量低的特点。

②蛋白质、脂肪和膳食纤维中，能为人体生命活动提供能量的有。
(2) 糯玉米粉可以改善面包的风味和品质。为了寻找糯玉米粉最佳的添加量，人们做了如下表所示研究。

糯玉米粉添加量

0%

6%

8%

10%

12%

比容(mL/g)

3.41

3.20

3.17

2.76

2.47

综合感官评分

73.7

80.1

84.5

77.2

74.5

（注：比容是评价面包品质的指标之一，值越大，代表面包越松软。）

①随着糯玉米粉添加量的增加，面包的松软程度（填“增大”或“减小”）。

②当糯玉米粉添加量为％时，综合感官最佳。
读图理解题 普通
3. 下表为A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要成分表，请你依据该表，利用所学的知识完成下列问题。

食物

糖类（克）

脂肪（克）

蛋白质（毫克）

维生素A（毫克）

维生素C（毫克）

维生素D（毫克）

A

48.2

7

38

40

12

0

B

18

2

6

3

220

0

C

0.4

90

6

4

7

40

D

52

0.1

2.5

0

1

0

E

8.8

9.5

65

7

10

14

(1) 一位清洁工因饥饿在路边晕倒了，这时候采取的应急措施是及时给这位清洁工补充表格中的类（填字母代号）食物，原因是该类食物是人体。
(2) 小红的爸爸常常牙龈出血，那么他平时应多吃表格中的类（填字母代号）食物。这类食物还可以增强人体的免疫力，预防。
(3) 小明的爷爷傍晚看不清东西，可建议他多吃表格中的类（填字母代号）食物。
(4) 幼儿园大班的小刚同学若将食物A和D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而患。
(5) 处于青春期的同学们应该合理膳食，均衡营养，多吃一些表格中的类（填字母代号）食物。
(6) 六类营养物质中，维生素和以及不能为生命活动提供。
读图理解题 普通