医生建议缺铁性贫血患者多吃肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类等食物来补铁。这里的“铁”指的是（）

【讨论交流】：其他同学认为小睛的实验设计不严谨，原因是。
【改进实验】：小睛利用图2装置对干燥的蔗糖粉末进行分析，请补全实验步骤：
步骤1：先用酒精灯在玻璃管内铜丝处加热，充分反应；
步骤2：再将酒精灯移至蔗糖处进行加热。充分反应后，观察到玻璃管内壁有水珠出现，蔗糖粉末变黑；
步骤3：待玻璃管冷却后，取出黑色粉末，在氧气流中灼烧，生成能使澄清石灰水变浑浊的气体。同时反复推拉注射器活塞；
步骤1可以观察到现象；
【实验分析】：蔗糖中一定含有元素；
【实验反思】：小晴查阅资料，了解到葡萄糖也是一种白色粉末，其化学式为 $\text{[math]}$ 物理、化学性质均与蔗糖相似。若利用该装置进行对比实验，能否鉴别蔗糖和葡萄糖?若能，请说明原因；若不能，说明原因并简述进一步鉴别的实验原理。