鸡红细胞中，每个血红蛋白分子有4条肽链，包括两条α链和两条β链，每条α链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成。回答下列问题：

1. 鸡红细胞中，每个血红蛋白分子有4条肽链，包括两条α链和两条β链，每条α链由141个氨基酸组成，每条β链由146个氨基酸组成。回答下列问题：

(1) 一个鸡血红蛋白分子中肽键的数目是，肽键在（细胞器）中合成。β链含有半胱氨酸，其分子式为C₃H₇NO₂S，则其R基由（元素符号）元素组成。组成血红蛋白的重要的微量元素是。

(2) 鸡血红蛋白（填“适合”或“不适合”）做蛋白成的鉴定材料，因为。

(3) 通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋A质需要有正确的氨基酸序列和结构。鸡蛋中蛋白质含量很高，是生活中必不可少的营养补给品。吃熟鸡蛋容易消化的原因是。

【考点】

氨基酸的分子结构特点和通式; 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合; 蛋白质变性的主要因素; 组成细胞的元素和化合物;

【答案】

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综合题普通

1. 若某一多肽链由201个氨基酸组成，其分子式为CxHyNaObS₂（a>201，b>202），并且是由下列5种氨基酸组成的。

(1) 该多肽链彻底水解后将会得到赖氨酸个。

(2) 现有800个氨基酸，其中氨基总数为808个，羧基总数为810个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有个肽键和个氨基。

(3) 由X个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含有Y条多肽，其中Z条为环状肽，这个蛋白质完全水解共需水分子个。

(4) 一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的遭到破坏。变性的蛋白质（可以/不可以）用双缩脲试剂检测。

综合题困难

2. 下图是人体某信息分子的结构简式，其中三字母为氨基酸的缩写，“―S―S―”为二硫键，由两个―SH（巯基）脱氢连接而成。据图回答以下问题：

(1) 此化合物由个氨基酸通过脱水缩合形成，氨基酸的结构通式表示为。

(2) 此化合物由种氨基酸组成，不同氨基酸的基不同，据图可以推测氨基酸（填缩写）上肯定携带两个氨基或羧基。

(3) 若图中氨基酸的平均相对分子质量为128，则该分子的相对分子质量可能是。

综合题普通

3. 胰岛素是与人类健康有密切关系的蛋白质类激素，在蛋白质的结构和功能研究中占有特殊的地位。下图为人胰岛素的一级结构（其中数字为氨基酸序号），请据图回答下列问题：

(1) 人胰岛素的基本组成单位是氨基酸，请写出氨基酸的结构通式，其中苏氨酸（Thr）的分子式为C₄H₉NO₅ ，该氨基酸的R基可表示为。

(2) 由图可知，人胰岛素是由氨基酸通过方式形成个肽键，相对分子质量减少了。

(3) 若酶E专门用于去除苏氨酸（Thr），该酶完全作用需消耗分子水。

综合题困难