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1. 腈水合酶（N0）广泛应用于环境保护和医药原料生产等领域，但不耐高温。利用蛋白质工程技术在N0的α和β亚基之间加入一段连接肽，可获得热稳定的融合型腈水合酶（N1）。下列有关叙述错误的是（　　）
A. N1与N0氨基酸序列的差异是影响其热稳定性的原因之一 B. 加入连接肽需要通过改造基因实现 C. 获得N1的过程需要进行转录和翻译 D. 检测N1的活性时先将N1与底物充分混合，再置于高温环境
【考点】
酶的相关综合; 蛋白质工程;
【答案】

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单选题 普通
基础巩固
能力提升
变式训练
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1. 下列有关酶的叙述，正确的是（ ）
A. 酶可提供化学反应所需的活化能 B. 酶的合成都要经过转录和翻译两个过程 C. 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率可证明酶具有高效性 D. ATP合成酶都存在于线粒体中
单选题 容易
2. 中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括娄调、揉捻、发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是（    ）
A. 揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多份接触 B. 发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性 C. 发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性 D. 高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质
单选题 容易
3. 下列有关酶的叙述，正确的是（   ）
A. 是有分泌功能的细胞产生的 B. 有的从食物中获得，有的在体内转化而来 C. 组成酶的化学元素一定有C、H、O、N D. 酶是具有生物催化作用的有机物，在细胞代谢中起调节作用
单选题 容易