【查阅资料】
①碳酸钠、碳酸氢钠都可用于制作发面食品.
②碳酸氢钠不稳定,受热易分解生成二氧化碳和水等; 碳酸钠很稳定.
【猜想与假设】
猜想Ⅰ:碳酸钠
猜想Ⅱ:碳酸氢钠
【实验探究】甲乙兴趣小组设计不同实验方案进行探究.
甲组方案:如图1,取适量白色粉末于试管中,将导管伸入澄清石灰水,加热,澄清石灰水变浑浊,猜想Ⅱ正确.写出装置B中反应的化学方程式.
乙组方案:用如图2所示装置作为反应容器,准确测量生成气体的体积以判断白色粉末的成分.
分别向盛有碳酸钠、碳酸氢钠和白色粉末的锥形瓶中,注入等体积、等浓度的足量的稀盐酸,记录如表:
实验编号 |
锥形瓶内物质 |
最终得到 CO2 体积/mL |
|
名称 |
质量/g |
||
① |
碳酸钠 |
a |
V1 |
② |
碳酸氢钠 |
a |
V2 |
③ |
白色粉末 |
m |
V3 |
实验①的化学反应方程式为; 表中 m=g; 根据上表中数据分析,猜想Ⅱ正确,判断的依据是.
①甲组方案中,无法判断白色粉末是否为碳酸钠和碳酸氢钠的混合物;乙组方案可以判断,如果是两者的混合物,应该满足的条件是.
②家中制作馒头、面包时,将面粉发酵(产生有机酸),再加入适量的碳酸氢钠,可以使馒头、面包松软.原因是.