1. 馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,他们使发面食品松软可口.小明学习相关化学知识后,将家里制作馒头用的白色粉末带到实验室与兴趣小组的同学一起进行探究.
(1) 【初步探究】取少量白色粉末于试管中,加适量水,测得溶液的 pH>7,说明溶液呈性.
(2) 【提出问题】白色粉末成分是什么?

【查阅资料】

①碳酸钠、碳酸氢钠都可用于制作发面食品.

②碳酸氢钠不稳定,受热易分解生成二氧化碳和水等; 碳酸钠很稳定.

【猜想与假设】

猜想Ⅰ:碳酸钠

猜想Ⅱ:碳酸氢钠

【实验探究】甲乙兴趣小组设计不同实验方案进行探究.

甲组方案:如图1,取适量白色粉末于试管中,将导管伸入澄清石灰水,加热,澄清石灰水变浑浊,猜想Ⅱ正确.写出装置B中反应的化学方程式

乙组方案:用如图2所示装置作为反应容器,准确测量生成气体的体积以判断白色粉末的成分.

分别向盛有碳酸钠、碳酸氢钠和白色粉末的锥形瓶中,注入等体积、等浓度的足量的稀盐酸,记录如表:

实验编号

锥形瓶内物质

最终得到 CO2 体积/mL

名称

质量/g

碳酸钠

a

V1

碳酸氢钠

a

V2

白色粉末

m

V3

实验①的化学反应方程式为; 表中 m=g; 根据上表中数据分析,猜想Ⅱ正确,判断的依据是

(3) 【反思应用】

①甲组方案中,无法判断白色粉末是否为碳酸钠和碳酸氢钠的混合物;乙组方案可以判断,如果是两者的混合物,应该满足的条件是

②家中制作馒头、面包时,将面粉发酵(产生有机酸),再加入适量的碳酸氢钠,可以使馒头、面包松软.原因是

【考点】
溶液的酸碱性与pH值的关系; 盐的化学性质; 实验探究物质的组成成分以及含量; 文字表达式;
【答案】

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3. 放学了,几名同学结伴回家。看到灌溉渠里呈黄色而浑浊的渠水,一名同学自言自语道,也不知水里到底有哪些成分?于是同学们商量,用矿泉水瓶盛取一瓶渠水,明天带回学校的实验室研究一下。同学们查阅了一些资料得知:碳酸钠和碳酸钾溶液都显碱性。同时还摘抄了化学课本中的部分内容如下。第二天,他们就根据搜集的这些资料展开了探究。

《部分酸、碱、盐的溶解性表(室温)》

阴离子

阳离子

OH-

Cl-

K+

Na+

Ba2+

Ca2+

Mg2+

【实验目的】渠水里有哪些成分?

(1) 【实验步骤】将浑浊的渠水过滤,得到滤液和滤渣。用pH试纸测得滤液的pH=7。滤液的pH=7,说明滤液中不可能含有碳酸钠或碳酸钾,否则滤液的pH一定7。
(2) 对滤液实验。

实验步骤

实验现象

实验结论

①取少量滤液于试管,滴加氢氧化钠溶液。

有白色沉淀产生。

滤液中存在的离子是

② 取少量滤液于试管,滴加氯化钡(BaCl2)溶液。

有白色沉淀产生。

滤液中存在的离子是

根据上述实验②,在摘抄的溶解性表中寻找一种物质,写出这种物质的溶液与氯化钡溶液反应,能产生沉淀的化学方程式

(3) 对滤渣实验。

实验步骤

实验现象

①取少量滤渣于试管,注入少量水后,滴加稀盐酸,振荡。

滤渣未完全消失,但有使澄清石灰水变浑浊的气体生成。

②将实验①的试管静置一会儿,待其分层。吸取上层清液于另一支试管,向其中滴加稀硫酸,振荡。

无变化。

【分析与结论】根据上述实验操作①及现象,结合摘抄的溶解性表,滤渣中可能存在碳酸镁、三种物质,写出其中一种物质与稀盐酸反应的化学方程式。但根据上述实验操作②及现象,这三种物质中不可能存在

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