为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见如图）．下列叙述中错误的是（）

A. 纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B. 在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶 C. 在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 D. 纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素

【考点】

加酶洗衣粉的洗涤效果及其影响因素;

【答案】

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多选题普通

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

真题演练

换一批

1. 下列有关“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，正确的是（）

A. 先用沸水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B. 实验的观察指标可以是相同污渍洗净所用时间的长短 C. 加酶洗衣粉洗涤效果一定好于普通洗衣粉 D. 实验中不同洗衣粉的用量应相同且适宜

多选题容易

1. 下列关于加酶洗衣粉和固定化酵母细胞实验的说法中，正确的是（　　）

A. 因酵母细胞体积大难以被吸附或结合，所以常常采用包埋法固定 B. 从生物体内提取酶后，可直接与洗衣粉的其他成分混合制成加酶洗衣粉 C. 用含有纤维素酶的加酶洗衣粉洗涤棉质衣物，可以使衣物蓬松、易洗干净 D. 固定酵母菌后用蒸馏水冲洗凝胶珠，可洗去表面的杂菌并防止凝胶珠过硬

多选题普通

2. 下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是（）

A. 洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来 B. 洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解 C. 在50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活 D. 加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

多选题普通

1. 有关加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）

A. 加酶洗衣粉是添加了固定化酶的洗衣粉 B. 常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 C. 水质和水量不会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 D. 加酶洗衣粉在各种条件下的洗涤效果都比普通洗衣粉好

单选题容易

2. 下列有关加酶洗衣粉的叙述，正确的是（　　）

A. 加酶洗衣粉中常用的酶制剂是酸性蛋白酶和酸性脂肪酶 B. 水质、水量、水温等因素都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 C. 探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，自变量为洗衣粉的用量 D. 加酶洗衣粉的使用杜绝了磷的排放，对环境不会产生污染

单选题容易

3. 某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋白质的水解作用，将相同大小的蛋白块置于等量相同适宜浓度的洗衣粉溶液中，蛋白块消失所需的时间与温度的关系如下图所示。下列有关叙述正确的是（）

A. 该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是45℃ B. B和C两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同 C. 若改变洗衣粉溶液的pH，则A点会向左或向右移动 D. 若减小洗衣粉的浓度，A，B，C点均向上移动

单选题普通

1. 酶是细胞合成的生物催化剂，几乎所有生命活动都离不开酶。随着生物科技的发展，酶已经走出实验室，走进人们的生产和生活。结合酶在生产生活中的应用，回答下列问题：

(1) 某同学为检测不同洗衣粉的去污效果进行了相关探究，实验中发现加酶洗衣粉A对奶渍去污效果好，对油渍去污效果与无酶洗衣粉效果相当；加酶洗衣粉B对油渍去污效果好，对奶渍去污效果与无酶洗衣粉效果相当，据此推测洗衣粉A、B中添加的酶分别是。在添加多种酶的洗衣粉中的蛋白酶通常不会将添加的其他酶迅速分解，原因是。加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比，可以减少对环境的污染，原因是。

(2) 固定化酶和固定化细胞技术是指，通常包括的方法有（答三种即可）。甲、乙两个实验小组分别进行了“酵母细胞固定化”的实验，结果如下图所示，出现乙组实验结果的原因可能为（至少答两点）。

(3) 用果胶酶处理草莓，可以得到比较澄清的草莓汁；而相同时间内利用稀盐酸处理草莓可以制得糊状的草莓酱。果胶酶和盐酸催化果胶水解的不同点在于。

综合题普通

2. 随着科技的快速发展，酶已经走出了实验室，走进了人们的生产、生活。回答下列酶的研究与应用的相关问题：

(1) 生产果汁时，水果中的果胶对果汁加工带来的影响是。果汁加工业上使用的果胶酶通常是由发酵生产的。

(2) 加酶洗衣粉在日常生活中能够更有效地清除顽渍，目前常用的加酶洗衣粉中的酶制剂中应用最广泛、效果最明显的是酶。若某人购买了加酶洗衣粉，请你从日常使用方面给出一点建议：。

(3) 高果糖浆可以作为蔗糖的替代品，其优点在于不会像蔗糖一样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病。果糖可以由葡萄糖在酶的催化下转化而来。科研人员将这种酶固定在颗粒状载体上，然后将酶颗粒装在反应柱中催化葡萄糖的转化。与直接将酶与葡萄糖溶液混合相比，这样做的优点是（写出两项）。

综合题困难

3. 棉织物的污垢很难去除，原因是侵入棉纤维结构内部的污垢（油渍等）多，被纤维素分子与水形成的凝胶所封闭。一种新型碱性纤维素酶与洗涤剂配合使用，能提高去污垢能力。研究小组为了探究该酶的去污效能，进行了相关实验。回答下列问题：

(1) 棉织物的主要成分棉纤维属于糖类中的，可被纤维素酶催化彻底水解成，纤维素酶催化的实质是。碱性纤维素酶不能直接去除油渍，但能去除凝胶中的纤维素分子，体现了酶具有性。

(2) 为了筛选高去污效能的加酶洗涤剂，研究小组探究了碱性纤维素酶对甲、乙、丙、丁四种洗涤剂去污效能的影响，结果如图。

由上述实验结果可知碱性纤维素酶对四种洗涤剂去污效能的影响有：①；②。

(3) 研究小组又进一步探究了洗涤温度对加酶洗涤剂去污效能的影响，结果如表。

洗涤温度（℃）	加酶量（μL/L）	去污力（%）	去污力提高率（%）
25	0	25	-
25	20	28	12
40	0	30	-
40	20	40	X

由实验结果可知洗涤温度40℃时去污力提高率（>、=或<）洗涤温度时25℃去污力提高率。

(4) 综合上述实验结果，若要使用洗涤剂有效去除棉织品污垢，您的合理建议是。

实验探究题普通

1. 下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是（）

A. 加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶 B. 用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水 C. 含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物 D. 加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的

单选题普通

2. 下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是（）

多选题普通

3. 为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如图．由图中实验结果能直接得出的结论是（　　）

A. 碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强 B. 不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 C. 碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同 D. 加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力

单选题普通