A. 糖酵解过程发生在细胞质基质中 B. 酵母菌细胞中NADH均与O₂反应生成H₂O C. 乳酸菌中丙酮酸会转化为乳酸，同时释放少量能量 D. 糖酵解释放的能量全部储存在ATP中

A. 图中三羧酸循环的代谢反应直接需要氧 B. 图中草酰乙酸和乙酰辅酶A均产生于线粒体内膜 C. 肿瘤细胞无氧呼吸会增强细胞毒性T细胞的杀伤能力 D. 葡萄糖有氧呼吸的所有代谢反应中至少有5步会生成[H]

A. 根系呼吸产生的能量减少使养分吸收所需的能量不足 B. 根系呼吸产生的能量减少使水分吸收所需的能量不足 C. 浇水过多抑制了根系细胞有氧呼吸但促进了无氧呼吸 D. 根系细胞质基质中无氧呼吸产生的有害物质含量增加

A. 甲曲线表示O₂吸收量 B. O₂浓度为b时，该器官不进行无氧呼吸 C. O₂浓度由0到b的过程中，有氧呼吸消耗葡萄糖的速率逐渐增加 D. O₂浓度为a时最适合保存该器官，该浓度下葡萄糖消耗速率最小

A. 催化糖酵解系列反应的酶均存在于酵母细胞的细胞质基质 B. 供氧充足的条件下，丙酮酸进入线粒体产生CO₂的同时可产生大量的[H] C. 供氧充足的条件下，细胞质基质中ATP/ADP增高对糖酵解速度有抑制作用 D. 供氧不足的条件下，NAD⁺和NADH的转化速度减慢且糖的消耗减少

A. 图中的NADH在细胞质基质和线粒体基质中合成，其中的氢最终全部来自葡萄糖 B. 缺氧时，NADH会在细胞质基质大量积累 C. 缺氧时不能合成ATP，原因是线粒体内膜两侧不能形成H⁺浓度差 D. 缺氧时，会抑制丙酮酸进入线粒体内膜

(1) 火龙果榨汁时，破除细胞壁可提高出汁率，可使用的酶是。（编号选填）

①纤维素酶
②蛋白酶
③磷脂酶
④果胶酶

(2) 从培养基成分角度分析，火龙果汁为酵母菌提供的营养物质有。（编号选填）

①碳源
②氮源
③水
④生长因子
⑤无机盐

(3) 将火龙果汁、大米、酒曲等原料装入图7所示发酵瓶时，需留出1/3的空间。然后塞好瓶塞，夹紧进气管和出气管，静置即可。留出1/3空间的目的是（     ）。 A. 便于观察发酵程度 B. 给酒曲中的酵母菌增殖提供空气 C. 对发酵液中的pH变化起调节作用 D. 发酵过程会产气体，防止瓶内气压过大 (4) 按上题操作，静置时，发酵瓶内酵母菌可进行图2中的过程。（编号选填） (5) 火龙果酒酿造过程中，发酵瓶内酵母菌的种群数量变化符合曲线（    ）。 A. B. C. D. (6) 酿好的火龙果酒若置于某种特定的条件下，酒味会逐渐消失并出现醋酸味，火龙果酒逐渐转变为火龙果醋。关于该过程的分析，正确的是（     ） A. 果酒中的乙醇转化为乙醛，再转化为醋酸 B. 果酒转变为果醋的菌种与制作酸奶所用的菌种相同 C. 若要加速果酒转变为果醋，发酵瓶应继续保持密封 D. 若要加速果酒转变为果醋，应打开发酵瓶的进、出气管

(1) 小曲白酒的酿造过程中，酵母菌进行了有氧呼吸和无氧呼吸。关于酵母菌的呼吸作用，下列叙述正确的是（    ）。 A. 有氧呼吸产生的[H]与O₂结合，无氧呼吸产生的[H]不与O₂结合 B. 有氧呼吸在线粒体中进行，无氧呼吸在细胞质基质中进行 C. 有氧呼吸有热能的释放，无氧呼吸没有热能的释放 D. 有氧呼吸需要酶催化，无氧呼吸不需要酶催化 (2) 关于小曲白酒的酿造过程，下列叙述错误的是（    ）。 A. 糖化主要是利用霉菌将淀粉水解为葡萄糖 B. 发酵液样品的蒸馏产物有无酒精，可用酸性重铬酸钾溶液检测 C. 若酿造过程中酒变酸，则发酵坛密封不严 D. 蒸熟并摊晾的原料加入糟醅，立即密封可高效进行酒精发酵

(1) “蒸熟拌曲”阶段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌，从呼吸作用类型看，该微生物属于型生物。“拌曲”前常用糖化酶将蒸熟后的大米处理得到葡萄糖，目的是更好地为微生物提供。 (2) “入坛发酵”阶段总是先“来水”后“来酒”原因是。该阶段虽未经灭菌，但在的发酵液中，酵母菌能生长繁殖，绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 (3) “加水醋化”阶段中醋酸发酵前，要对米酒进行加水稀释，目的是。进入该阶段需要的发酵条件为温度设置为30-35℃和。请写出该阶段中醋酸菌利用酒精生产醋酸的化学反应式：。