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1. 制作馒头或面包时利用的徽生物是
。
【考点】
真菌与人类的关系;
【答案】
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1. 能够用来发面、制作馒头的微生物是
。
填空题
容易
1. 人们喜爱的米酒是利用微生物发酵酿制的。酿制米酒的微生物主要是
。
填空题
普通
2. 真菌与人类的生活关系非常密切,制作馒头、面包需要
的参与。
填空题
普通
3. 制作酱油所利用的微生物是
。
填空题
普通
1. 下列食品与酵母菌有关的是( )
A.
酸奶
B.
醋
C.
馒头
D.
酱油
单选题
普通
2. 下列发酵食品中,利用酵母菌产生的二氧化碳气体使其松软可口的是( )
A.
面包
B.
酸奶
C.
泡菜
D.
米醋
单选题
普通
3. 馒头是中国传统发酵食品。制作馒头用到的微生物主要是( )
A.
青霉
B.
噬菌体
C.
酵母菌
D.
醋酸菌
单选题
容易
1. 为提高居民的健康意识,宣传正确的生活习惯,某学校学生同社康医生一起开展"健康宣传进社区"的暖心活动。请回答下列小题。
(1)
手足癣是指皮肤癣菌侵犯趾间所引起的感染。取感染区的样本,用显微镜可观察到菌丝,其细胞中有细胞壁和细胞核,由此可推测引发手足癣的生物属于( )
A.
细菌
B.
真菌
C.
藻类
D.
苔藓类
(2)
2022年9月起,深圳市为未接种过 HPV(人乳头瘤病毒)疫苗的七年级女生(14 周岁以下)免费接种该疫苗。根据病毒所寄生的细胞进行分类,与 HPV 种类相同的( )
A.
狂犬病病毒
B.
郁金香碎色病毒
C.
烟草花叶病毒
D.
大肠杆菌噬菌体
(3)
幽门螺旋杆菌是能够在胃内强酸性环境中生存的细菌。下列关于幽门螺旋杆菌的说法不正确的是( )
A.
靠鞭毛自由运动
B.
在胃中营寄生生活
C.
通过芽孢繁殖后代
D.
细胞内无成形的细胞核
(4)
医学上常采用阿莫西林,克拉霉素等多种抗生素类药物进行联合治疗,该方法杀灭幽门螺旋杆菌的有效率可达
。抗生素的研制和使用使亿万人受益,下列疾病可以用抗生素治疗的是( )
A.
扁桃体炎
B.
手足癣
C.
流行性感冒
D.
手足口病
单选题
普通
2. 某生物兴趣小组的同学利用微生物进行食品发酵,尝试着用酵母菌制作馒头。制作过程如下:
①发面:用温水化开干酵母粉后,与面粉混合,揉成面团,放在温暖处至面团膨大为原来的2倍。
②蒸制馒头。
通过实践探究,请同学们思考并回答下列问题:
(1)
酵母菌属于
(选填“细菌”或“真菌”)。酵母菌在水分、温度和有机物等条件适宜时进行如图所示的
的方式繁殖新个体,迅速增加数量。
(2)
制作过程中,“用温开水化开干酵母粉后,与面粉混合”相当于培养细菌和真菌的
环节。
(3)
发面过程中,只能用温开水,而不能用开水,原因是
(合理即可)。
(4)
酸奶是我们常喝的饮料,它是以牛奶为原料,经
发酵而制成的。此种微生物与酵母菌最明显的区别是
。
综合题
普通
3. 诺如病毒是一种会引起人和动物发生急性肠胃炎的传染性病毒,常见症状为腹泻、呕吐、恶心,或伴有发热、头痛等,感染诺如病毒的患者要及时就医。请完成下面小题。
(1)
以下关于诺如病毒的叙述正确的是( )
A.
结构简单,由单个细胞构成
B.
属于植物病毒
C.
由蛋白质外壳和内部遗传物质构成
D.
通过出芽生殖的方式繁殖后代
(2)
诺如病毒不能独立生活,其营养方式是( )
A.
共生
B.
腐生
C.
自养
D.
寄生
(3)
某同学感染诺如病毒时,医生不使用抗生素进行治疗,这是因为抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果,对病毒感染的疾病无效。请你辨别出抗生素可以治疗下列哪种疾病?( )
A.
甲型流感
B.
新冠肺炎
C.
艾滋病
D.
细菌性肠炎
(4)
生活中微生物可引起疾病,但也可用于疾病预防和治疗。下列叙述正确的是( )
A.
利用青霉菌产生青霉素
B.
利用酵母菌产生金霉素
C.
利用病毒产生维生素
D.
利用枯草杆菌产生链霉素
(5)
秋冬季节是诺如病毒的高发季节,诺如病毒的传播途径多样,可通过饮食、接触等方式传播,下列预防措施错误的是( )
A.
饭前便后要洗手
B.
可用盐水漱口杀灭病毒
C.
不喝生水
D.
经常对公共场所进行消毒
选择题组
普通
1. 下列食品中
没有
经过发酵的是( )
A.
泡菜
B.
米醋
C.
腐乳
D.
鲜奶
单选题
容易
2. 嫩脆味美的四川泡菜和风味独特的酸奶,其制作原理都是利用某种微生物进行发酵,该微生物是( )
A.
乳酸菌
B.
酵母菌
C.
根瘤菌
D.
醋酸菌
单选题
普通
3. 在馒头的制作过程中,需要加入的微生物是( )
A.
乳酸菌
B.
青霉
C.
酵母菌
D.
曲霉
单选题
容易