已知酵母菌中含过氧化氢酶，能催化分解过氧化氢。小金据此设计并进行如下实验，探究温度对酶催化作用的影响。图甲为实验装置示意图。注射器 A注射器 B实验组1 体积分数的H2O2 溶液 5mL2 质量分数的酵母菌液 2mL对照组1 体积分数的H2O2 溶液 5mL待填①选用2套图甲装置分别设置实验组与对照组，并将表中所示液体吸入相应注射器中；②将装置恒温10分钟后，观察并记录各活塞对应的刻度变化量；③打开止水夹，将注射器A中的液体缓慢推至B中后再夹紧止水夹，恒温 5 分钟后，观察并记录注射器B活塞对应的刻度变化量，重复试验3次并取平均值；④改变实验温度（温度设置：0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃），重复步骤①②③步骤。在不同温度下，步骤②中活塞对应的刻度变化量均为0，步骤③中实验组和对照组的注射器B活塞对应的刻度变化量随温度的变化如图乙所示。

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1. 已知酵母菌中含过氧化氢酶，能催化分解过氧化氢。小金据此设计并进行如下实验，探究温度对酶催化作用的影响。图甲为实验装置示意图。

注射器 A

注射器 B

实验组

1 体积分数的

H2O2 溶液 5mL

2 质量分数的

酵母菌液 2mL

对照组

1 体积分数的

H2O2 溶液 5mL

待填

①选用2套图甲装置分别设置实验组与对照组，并将表中所示液体吸入相应注射器中；

②将装置恒温10分钟后，观察并记录各活塞对应的刻度变化量；

③打开止水夹，将注射器A中的液体缓慢推至B中后再夹紧止水夹，恒温 5 分钟后，观察并记录注射器B活塞对应的刻度变化量，重复试验3次并取平均值；

④改变实验温度（温度设置：0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃），重复步骤①②③步骤。

在不同温度下，步骤②中活塞对应的刻度变化量均为0，步骤③中实验组和对照组的注射器

B活塞对应的刻度变化量随温度的变化如图乙所示。

(1) 写出过氧化氢酶催化分解过氧化氢的化学方式。

(2) 对照组的注射器 B 中应吸入。

(3) 由图乙的实验数据，可得到的结论是。

(4) 过氧化氢因其加热自分解的特性，一般不作为探究温度对酶催化作用影响的实验材料。小金认为在一定条件下，过氧化氢作为探究温度对酶催化作用影响的实验材料是可行的，请从本实验的结果说明他的理由。

【考点】

酶及其催化作用; 催化剂在化学反应中的作用;

【答案】

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实验探究题普通

1. 凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶。如图所示的是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置。第一步：将等量的酶和乳汁分别加入试管中，然后将两支试管放入同一恒温水浴(温度用t 表示)中保温15分钟。第二步：将酶和乳汁在同一试管中混合，放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间。

分别选择6种不同水浴的温度，按上述操作步骤重复进行6组实验，所得数据见下表。

组别	1	2	3	4	5	6
水浴温度t/℃	10	20	30	40	50	60
凝乳时间/分	不凝固	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝固

(1) 盛有酶和乳汁的两支试管放在水浴中 15分钟后，酶和乳汁温度与水浴一致。在这个过程中热传递的主要方式是；

(2) 由实验结果可知酶发挥最佳催化效果的温度是℃；

(3) 在 $\text{[math]}$ 室温时重做第3组实验，若省略了第一步操作，而直接将两者放入同一试管内混合，再在 $\text{[math]}$ 水浴中保温测量，则所测得的凝乳时间将4分钟(填“短于”、“等于”或“长于”)。

实验探究题普通

2. 小刚同学在学习了酶的知识后，了解到酶的催化作用要受到温度、酸碱度(pH)的影响。联系到前面学习的知识，小刚同学又提出了自己的一个猜想：酶的催化作用可能会受到重金属离子的影响。结合猜想小刚进行了如下探究：

【查阅资料】重金属指密度大于5g/cm³的金属(一般指密度大于4.5g/cm³的金属)。

【设计实验】取试管4支，编号，按表分别加入试剂，摇匀，迅速置于37℃的水浴中，10 min后取出，冷却后分别加入碘液3滴，观察其颜色变化。

编号	0.25%淀粉溶液/mL	蒸馏水/mL	0.3%NaCl溶液/mL	1%CuSO₄溶液/mL	唾液溶液/mL	加入碘液3滴后现象
1	3	2	—	—	—	变蓝色
2	3	1	—	—	1	不变蓝
3	3	—	1	—	1	不变蓝
4	3	—	—	1	1	变蓝色

【实验结论】酶的催化作用要受到重金属离子的影响。

根据小刚同学的探究过程，回答下列问题。

(1) 小刚同学提出猜想的依据是：酶是一种，遇到重金属离子会变性，从而丧失活性。

(2) 比较上述实验中的1号和2号试管及观察到的现象，你可得出的结论是。

(3) 在看了小刚的设计及实验后，同桌小王认为凭上述实验还不足以证明小刚的猜想。小王提出应该将实验中的CuSO₄溶液更换成CuCl₂溶液才更有说服力。如果你也同小王一起探究，你还可以建议小刚做怎样的更换?。

(4) 在生活中重金属盐类通常也被作为消毒杀菌的药物来使用，下图为硝酸银滴眼液的药品说明书的一部分，其中有一条注意事项，你能用所学的科学知识解释：为什么可以用0.9%的生理盐水来减轻硝酸银的腐蚀性?(用化学方程式表示)。

(5) 随着工业的不断发展，重金属污染越来越严重，重金属中毒事件也越来越常见，因此了解一些必要的急救措施对我们来说很重要。若有人误食被电镀厂废水[含铬( Cr)、镍(Ni)、镉(Cd)]污染的食物而急性中毒，为解毒，下列四种供选物质中你不应该选择的是。

①鸡蛋清 ②鲜豆浆 ③鲜牛奶 ④糖水

实验探究题困难

3. 酶是生物体内各种化学反应的催化剂，它的活性会受到多种外界因素的影响。在探究了PH对酶催化作用的影响实验后，科学兴趣小组的同学继续对其它因素进行了探究。

【实验材料和用具】：新配制的淀粉酶溶液，质量分数为1%的可溶性淀粉溶液，碘液，试管，温度可调的水浴锅，烧杯，温度计等。

【实验步骤】：

①取6支试管，分别标号为A~F，在ABC三支试管中各加入2m l 1%的淀粉溶液，DEF试管中各加入1mL淀粉酶溶液。

②将A、D试管放入温度为0℃的水浴锅中，B、E试管放入温度为37℃的水浴锅中，C、F试管放入温度为100℃的水浴锅中，各 10min。

③待温度稳定后，将D倒入A， E倒入B、F倒入C，再次分别放入0℃、37℃、70℃的水浴锅中 10min。

④向ABC三支试管中分别加入1滴碘液，观察颜色变化。

【实验结论】温度为37℃时淀粉酶的活性最强。

请回答下列问题：

(1) 支持小组同学得出“温度为37℃时淀粉酶的活性最强”的结论的实验中证据应该是。

(2) 实验时，就实验的顺序问题小组内的同学发生了分歧：甲同学认为应先将唾液和淀粉预处理到相应的温度再混合，乙同学认为先混合和先预热都没关系。你同意谁的意见，并说明理由。

(3) 该小组想要证明唾液淀粉酶因温度过高失去活性后不能恢复，需要增加的实验及预测的结果是。

实验探究题普通