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1. 将面粉和成的面团在水中反复揉搓，剩下的“面筋”主要是（ ）
A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 无机盐 D. 脂肪
【考点】
食物中的营养物质;
【答案】

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单选题 容易
基础巩固
能力提升
变式训练
拓展培优
真题演练
换一批
1. 人缺乏维生素会影响正常生长发育，容易患一些疾病，如患夜盲症、脚气病、佝偻病、坏血病，分别是缺乏（       ）

①维生素A ②维生素B1 ③维生素C ④维生素D

A. ②①③① B. ①③②④ C. ①②④③ D. ②①④③
单选题 容易
2. 下列组成细胞的物质中，属于有机物的是（　　）

①水②无机盐③蛋白质④糖类⑤脂肪

A. ①②④ B. ③④⑤ C. ②⑤ D. ①②
单选题 容易
3. 一名同学因未吃早饭，在第二节课后的升旗仪式上产生头晕目眩的感觉，为了快速补充能量，改善症状，应当给他及时补充哪一类营养物质（       ）
A. 脂肪 B. 糖类 C. 维生素 D. 蛋白质
单选题 容易