某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了如表中的实验方案，在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察到如下现象．请分析后回答下列问题：装置物质温度现象①水+葡萄糖+酵母菌25℃有气泡产生，气球胀大②水+葡萄糖25℃没有气泡产生，气球不胀大③水+酵母菌25℃没有气泡产生，气球不胀大④水+葡萄糖+酵母菌0℃没有气泡产生，气球不胀大

1. 某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了如表中的实验方案，在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察到如下现象．请分析后回答下列问题：

装置	物质	温度	现象
①	水+葡萄糖+酵母菌	25℃	有气泡产生，气球胀大
②	水+葡萄糖	25℃	没有气泡产生，气球不胀大
③	水+酵母菌	25℃	没有气泡产生，气球不胀大
④	水+葡萄糖+酵母菌	0℃	没有气泡产生，气球不胀大

(1) 表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是（填装置序号）；可作为探究影响酵母菌发酵因素是一组对照实验是（填装置序号）．

(2) 请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是．

(3) 酵母菌可以把葡萄糖转化为，所以常用来酿酒或制作馒头．

(4) 研究发现，酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少．当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快．请分析线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是．

【考点】

科学探究的主要环节; 发酵技术;

【答案】

您现在未登录，无法查看试题答案与解析。登录

实验探究题普通

1. 腌制酸白菜是冬贮大白菜的方法。腌制过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。为探究“不同浓度食醋对酸白菜中亚硝酸盐含量的影响”，兴趣小组的同学进行了如下实验：

①称取等量白菜4份，每份均加入等量的浓度为7%的盐水、鲜姜和辣椒，制成料液；

②加入食醋，料液的食醋浓度分别为0%、0.3%、0.6%、0.9%，重复步骤①和步骤②三次；

③连续10天，每天监测亚硝酸盐含量，取三次平均值，结果如图所示。请分析作答：

(1) 腌制酸白菜利用的微生物主要是（填“乳酸菌”或“酵母菌”），该实验的变量是。

(2) 设置食醋浓度为0%的组，目的是。重复步骤①和步骤②取三次亚硝酸盐含量的平均值是为了。

(3) 如图分析，随腌制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为。当食醋浓度为时，亚硝酸盐含量最低。说明食醋能酸白菜中亚硝酸盐的含量。为降低亚硝酸盐对人体产生的不良影响，最好天后再食用酸白菜。

实验探究题普通

2. 番茄是一种常见的果蔬。广西某初中学校学生在劳动实践园地种植番茄幼苗，有段时间忘记浇水，发现幼苗生长缓慢，部分甚至死亡。为此，研究小组设计实验，探究水对番茄幼苗生长的影响。实验方案及结果如下表所示，回答下列问题。

组别	每次实验番茄幼苗数（株）	在人工智能气候箱内培养时间（天）	实验处理	实验次数	单株番茄幼苗增加有机物的量（克）
A	12	20	定期浇水	3	4.98
B	12	20	干旱	3	2.46

（注：人工智能气候箱是一种模拟植物生长的自然环境相关因素的实验设备。）

(1) 【制定计划】本实验的变量是。为了减少其他因素对实验结果的干扰，上述实验方案中采取的具体措施有（答出一点即可）。

(2) 【实施计划】为避免实验结果的偶然性，减少实验误差，研究小组根据实验方案进行了实验，并取平均值作为实验结果。

(3) 【得出结论】根据实验结果可知，干旱条件下番茄幼苗增加有机物的量（填“少”或“多”）。原因之一是干旱会破坏植物细胞的叶绿体结构，使幼苗通过过程合成有机物的量减少，导致幼苗生长缓慢。

(4) 【进一步探究】若想进一步了解干旱条件下，番茄幼苗的哪种营养器官增加有机物的量最少，可以分别称取番茄幼苗中的有机物的量并计算、比较。

实验探究题普通

3. 夏季的蚊子非常恼人。同学们发现，不同人对蚊子的吸引力有区别。有同学认为与肤色有关，也有同学认为与汗液的气味有关。为了探究肤色和汗液气味对蚊子吸引力的影响，同学们设计并进行了以下实验：

实验步骤：

①准备3种接近不同肤色、大小相同的同种纸板各2张，在各种颜色的纸板上分别涂抹等量且适量的生理盐水和汗液（来自同一人）。

②将6张纸板分开随机放置在草地上，用摄像机拍摄，如实记录下分钟内各纸板上蚊子的停留次数。

③随机交换纸板位置，重复步骤①和②2次

实验结果：

颜色、蚊子停留次数、涂抹物	浅黄色			中黄色			深黄色
颜色、蚊子停留次数、涂抹物	第1次	第2次	第3次	第1次	第2次	第3次	第1次	第2次	第3次
生理盐水	2	1	2	5	3	3	8	7	6
汗液	20	21	18	22	24	23	28	25	29

(1) 步骤③的目的是排除对实验结果的影响。

(2) 实验结果显示，在一定范围内，随着纸板颜色加深，蚊子停留次数。与纸板颜色相比，汗液气味对蚊子的吸引力较。

深入探究：

晓卓同学发现，不同颜色的纸板在户外吸热能力是不同的。他提出疑问：随着同一颜色纸板温度的升高，纸板对蚊子的吸引力会发生什么变化呢？对此，他将一定数量活力相同的同种雌蚊子放入图密闭装置中。

实验分组如下表：

组别	1	2	3
纸板温度	25℃	30℃	35℃
每5分钟纸板上蚊子停留次数	X	Y	Z

(3) 若实验结果为Z>Y>X，则实验结论为一定范围内，。

(4) 上述的深入探究实验（填“能”或“不能”）确定纸板颜色深浅本身对蚊子吸引力有影响。

实验探究题普通