①将新鲜的菠菜叶平均分成两等份,一份不做任何处理,另一份在沸水中煮熟后捞出冷却;
②取两个相同的容器,分别加入等量且适量的清水;
③把准备好的两份菠菜叶同时分别放入两个盛有清水的容器中;
④观察现象:将新鲜的菠菜叶放入冷水中,水不会变色;将煮熟的菠菜叶放入冷水中,水呈色。
⑤得出结论。