为什么葡萄酒中要添加二氧化硫呢？因为二氧化硫遇水会形成亚硫酸，亚硫酸是较强的还原剂，在食物被氧化时， ，使其不变色；有抗氧化作用，可减缓食品褐变反应；还可以抑制微生物的生长，从而起到防腐作用。因此，二氧化硫在葡萄酒中可起到四个作用。一是选择性杀菌。不同微生物对作为杀菌剂的二氧化硫的耐受力是不同的，所以人们可以通过二氧化硫来选择发酵微生物。二是澄清作用。二氧化硫通过抑制微生物活动，推迟发酵开始时间，从而有利于发酵基质中悬浮物的沉淀。三是。二氧化硫可以起到抑制氧化酶的作用，防止原料氧化。四是增酸，调节发酵基质达到合适的酸度。

那葡萄酒中的二氧化硫会对人体有危害吗？专家介绍，世界卫生组织规定每人依体重算，每天摄入二氧化硫的最大量应控制在0.7毫克/公斤。只要食品中残留的二氧化硫不超过限度，二氧化硫进入人体内后会生成亚硫酸盐，然后通过正常解毒后由尿排出体外，因此。总的来说，对于二氧化硫，我们应该警惕，但不要恐慌。

气候变化不仅是人类需要面对的问题，动物也必须适应它。随着全球变暖，①_______，它们的喙、四肢和耳都变得更大，以便更好地调节体温。澳大利亚迪肯大学鸟类专家说，气候变化是一个复杂、多方面的现象，而且是逐步发生的，（ ）。但这些变化发生在广阔的地理区域和多种多样的物种之间，所以除了气候变化，几乎没有什么共同之处。

特别是鸟类出现了强烈的变形。自1871年以来，澳大利亚几种鹦鹉的喙的大小平均增加了4%-10%，②________。北美黑眼灯芯草雀是一种小型鸣禽，在寒冷环境中，喙的增大与短期极端温度存在联系。哺乳动物也发生了变化。研究人员报告说，木鼠尾巴长度增加了，而蒙面鼩尾巴和四肢的尺寸也增大了。

该专家说：“变形并不意味着动物在应对气候变化时一切都‘好’，而只是意味着③_________。但我们不确定这些变化的其他生态后果是什么，或者是否所有物种都能改变和生存下去。”

一碗油盐饭

佚名

前天，

我放学回家，

锅里有一碗油盐饭。

昨天，

我放学回家，

锅里没有一碗油盐饭。

今天，

我放学回家，

炒了一碗油盐饭，放在妈妈的坟前。

在南方，芭蕉栽植容易，几乎四季常青。________至于月映蕉影、雪压残叶，那更是诗人画家所向往的了。

①它覆盖面积大，吸收热量大，叶子湿度大。

②古人在走廊或书房边种上芭蕉，称为蕉廊、蕉房，饶有诗意。

③因此蕉阴之下，是最舒适的小坐闲谈之处。

④在旁边配上几竿竹，点上一块石，真像一幅元人的小景。

⑤在夏日是清凉世界，在秋天是分绿上窗。

⑥小雨乍到，点滴醒人；斜阳初过，青翠照眼。

全球一体化的经济发展会给人们一种新的生活方式和新的文化观念，        。        ，         ，         。在传统的基础，上进行创造性的发展。我们把这种行为叫作文化自觉，这就是自知之明。

①我们的任务就是把这些好的传统从生活中提炼出来

②并有意识地发扬它和继承它

③但真正传统好的东西不会完全走掉的

④让大家意识和理解到我们有些什么样的、应该保留的优秀传统

①中国文化源远流长，文化宝库资源丰富，可以向西方推出的东西十分巨大。

②因此，把中国文化推向世界，去粗取精尤其重要。

③中国不是真正意义上的“文化强国”，因为我们的文化输出远小于文化输入。

④这一方面要靠挖掘，另一方面要靠内容创新。

⑤当前中国应该提出“文化走出去”的战略，但要面临一个思考：哪些东西能够走出去？

⑥但是，西方世界对中国的了解，远不如中国之于西方。

中国的切脍不知始于何时。《论语》：“食不厌精，脍不厌细”，孔子以“食”“脍”对举，可见当时是相当普遍的。北魏贾思起《齐民要术》提到切脍。唐人特重切脍，杜甫诗累见。宋代切脍之风亦盛，《东京梦华录》：“多垂钓之士，必于池苑所买牌子，方许捕鱼。游人得鱼，倍其价买之。临水斫脍，以荐芳搏，乃一时佳味也。”元代，关汉卿曾写过“望江楼中秋切脍”。明代切脍，也还是有的，但《合瓶梅》中未提及，很奇怪。《红楼梦》也没有提到。到了近代，很多人对切脍是怎么回事，都茫然了。

①____?杜诗邵注：“蚣，即今之鱼生、肉生。”脍更多指鱼生，脍的繁体字是“绘”，可知。杜甫《阅乡姜七少府设脍戏赠长歌》对切脍有较详细的描写。脍要 切得极细，“脍不厌细”，杜诗亦云：“( )。”

与切脍有关联的，是“生吃螃整活吃虾”。生螃蛋我术吃过，想来一定非常好吃。活 虾我可吃得多了。前几年回乡，家乡人知道我爱吃“呛虾”，于是餐餐有呛虾。我们家乡的呛虾是用酒把白虾(青虾不宜生吃)“醉”死了的。解放前杭州楼外楼呛虾，是酒醉而不待其死，用括虾盛于大盘中，虾蹦得滥桌，客人食而掘之。用广东话说，这才真是“生 猛”。听说楼外楼现在也不卖呛虾了，惜哉！

我以为醉蛋是天下第一美味。家乡人贻我醇蟹一小坛。有天津客人来，特地为他剁了几只。他吃了一小块，问：“是生的?”就不敢再吃。

“生的”，为什么就不敢吃呢?我以为“切脍”之风，可以恢复。如采党得这不卫生，可以仿照纽约南海序的办法：用“远红外”或什么东西处理一下，这样既不失本味，②____。如果这样还觉得“略应”，吞不下，吞下要反出米，那完全是观念上的问题。 当然，我也不主张普遍推广，可以满足少数老装的欲望，“内部发行”。

当____的嘉陵江水从陕甘的崇山峻岭一路奔涌，进入四川盆地东北部，在南充穿城而过时，这一湾江水便与这座城一起编织出华美的毯子，①一面作画，一面写诗。

千里嘉陵江孕育南充城。这里有或热烈、或沉静的故事。故事开篇便是文人墨客留下的华美之词。宋徽宗政和年间，果州刺史邵伯温写下了脍炙人口的《元夕》，描写正月十五之夜果州街景盛况。

故事的另一页，写满了南充历史文化发展的足迹和响亮的名号。

这里是②“三国文化发祥地”。陈寿在西山万卷楼里，写下____《三国志》。南充有着张飞镇守阆中八年的历史，有迄今保存完好的汉桓侯祠、王平墓、诸葛寺等遗迹遗址。在追寻三国历史文化的路上，南充独占鳌头。

这里是“中国春节之乡”。西汉时期，巴郡阆中人、民间天文学家落下闳编制了太初历，恒定春节。

这里是“中国绸都”。早在秦汉，南充即享有“巴蜀人文胜地，秦汉丝锦名邦”的美誉，如今仍是（    ），处处散发着蚕桑丝绸文化的气息。屹立在五星花园的“丝绸女神” ， 为我们诉说着南充与丝绸的缠绵过往。

南充是一片红色热土。开国元勋朱德、民主革命家张澜、共和国大将罗瑞卿、③“为人民服务”的光辉典范张思德，均出生在这里。南充是川陕革命根据地的重要组成部分，5万余名南充儿女参加红军，3.8万多名英烈血洒疆场。这里英杰辈出，也因此留下了众多的革命印记和文物。④使全国各地的游人来此瞻仰、追寻。

这里有奇妙多姿的非遗民俗。⑤世界唯一的大木偶艺术——川北大木偶戏；诉说民间传说，展现百姓生活的川北灯戏；（    ）的皮影戏；（    ）的保宁醋……

当我们拨开烟雾笼罩的江水，走近南充，三百里嘉陵江山图跃然眼前，壮丽景观在这里铺展开。嘉陵江里，白塔山中；古城巷口，名人旧居。南充，值得一次美妙的相遇。

鼩鼱很多时候被认为是长嘴的老鼠，但它跟老鼠却是不同科目的两种动物，鼩鼱甚至比老鼠早出现了几千万年，是世上最小的哺乳动物。鼩鼱最大的特点是贪吃，每天只睡两个小时，也不冬眠，生命的绝大部分时间都用来狩猎。为了吃饭，鼩鼱变得异常凶残，不仅会释放“臭气弹”，还会分泌毒液，麻痹猎物神经而使之瘫痪，以此来保持猎物长时间鲜活。

它在啃食猎物时，先从四肢吃起，每啃一段时间，就会跑出找寻别的食物，如果没找到，就回来接着享用。据美国一位动物学家观察，鼩鼱慢慢咀嚼被毒瘫的粉虱虫，需时长达15天。①这种“凌迟”式的残忍进食方式。就连鬣狗和鳄鱼都甘拜下风。这是为什么呢？②因为鼩鼱的心跳高达每分钟1200次，呼吸每分钟800次，心跳速度是人类跑步时的六倍。③鼩鼱身体里没有脂肪，超高速的心跳能量消耗巨大，意味着须有超强的新陈代谢能力，需每天吃进自身体重的2至3倍的食物，方能保证自己不会饿死。④鼩鼱过速的心跳，最终致其早夭，生命周期只一年左右。

在南方，芭蕉栽植容易，几乎四季常青。________至于月映蕉影、雪压残叶，那更是诗人画家所向往的了。

①它覆盖面积大，吸收热量大，叶子湿度大。

②古人在走廊或书房边种上芭蕉，称为蕉廊、蕉房，饶有诗意。

③因此蕉阴之下，是最舒适的小坐闲谈之处。

④在旁边配上几竿竹，点上一块石，真像一幅元人的小景。

⑤在夏日是清凉世界，在秋天是分绿上窗。

⑥小雨乍到，点滴醒人；斜阳初过，青翠照眼。

艺术作品之所以合情合理，是因为它来源于生活；艺术之所以成为艺术，。但艺术之树无论多么伟岸高耸，生活是它永远的土壤。作为一种民间大众文艺形式，曲艺作品的创作当然应该以百姓的日常生活为基础。看似平淡的生活中，，如果将这些哲理巧妙地夸张，适度改造变形，便实现了戏剧化效果，从而成为曲艺创作的有利武器。来源于生活哲学，这带给了曲艺“包袱儿”“在乎情理之中”的可信性；，又带给了曲艺“包袱儿”一种“出乎意料之外”的诧异感和幽默感。二者的完美结合，便成为曲艺“包狱儿”永恒追求的境界。

植物的生长与光合作用、呼吸作用及蒸腾作用有关，①，所以温度直接影响植物的生长。温度的变化，既影响植物吸收肥料的程度，也影响植物的新陈代谢过程，②，都会使植物新陈代谢的酶活性发生变化，只有适宜的温度才能使新陈代谢达到最佳状态，利于植物的快速成长。据研究，③，即根、冠、叶的温度都有差异，而根温对植物的生长影响最直接。