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1. 河豚又名鲀，是一种味道鲜美但含剧毒的鱼类。河豚毒素的毒性比氰化钠强500倍以上，是一种神经毒，对热稳定，需220 ℃以上才分解。盐腌或日晒不能破坏。下列有关说法正确的是 (　　)
A. 误食河豚中毒是细菌性食物中毒 B. 河豚在水中煮沸后毒性自然消失 C. 腌制后的河豚可以食用 D. 以上说法都不对
【考点】
注意食品卫生;
【答案】

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单选题 普通
基础巩固
能力提升
变式训练
拓展培优
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换一批
1. 食用发霉变质的食物后引起的中毒属于（ ）
A. 细菌性食物中毒 B. 有毒动植物食物中毒 C. 化学性食物中毒 D. 真菌中毒
单选题 容易
2. 食品安全应该考虑的问题有（ ）

①保质期   ②营养价值   ③是否被农药或有毒物质污染   ④口感   ⑤是否有生产批号   ⑥是否有绿色食品标志   ⑦是否有生产厂家   ⑧包装袋的图案

A. ①③⑤⑦ B. ②③④⑧ C. ①⑤⑥⑧ D. ②⑤⑥⑦
单选题 容易
3. 下列属于有毒动植物食物中毒的是（ ）
A. 食用变质食品引起腹痛、呕吐 B. 误食河豚 C. 误食有毒蘑菇 D. 误食水银
单选题 容易