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“盐多必失”!吃盐别过量哟!
一项涉及全国75个大中城市的调查显示,以《中国膳食指南》中每人食盐不超过6克的推荐摄入量标准计算,有58.2%的居民食盐量偏高。
盐所含的钠、氟、钾对人体肌肉、神经、心脏等器官以及消化、激素分泌、血压等功能均有影响。如果缺盐,将会引起恶心、腹泻、心律不齐、肌肉痉挛等症状。但盐吃多了,不仅会让你“变丑”,身体也会很“受伤”。
吃盐过量会怎样?
吃盐过多,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,不利于皮肤保水。吃盐过多,人体感到渴,会多喝水,这些水分子很快进入血液,使血管膨胀,血压升高。吃盐会增加尿液中钙元素的排出量,钙不足会导致老年人骨质疏松。吃太咸的食物会让组织脱水,更容易出现咽炎,患咽喉炎的人要避免吃过咸的食物。研究证实,多吃盐可能与头痛密切相关,经常有头痛烦恼的朋友,不妨试试少吃盐。
减盐妙招
烹饪时晚放盐。要达到同样的咸味,晚放盐比早放用盐量少一些。
多醋少糖。放一勺糖会减轻菜的咸味,但是酸味却可以强化咸味。
限制含盐调料。因为很多其他调味品和配料都含有盐分,如鸡精、酱油、豆瓣酱、海鲜汁、虾皮等。
使用低钠盐。这样既可以降低摄盐量,又不影响咸味感觉,同时有效增加了钾摄入量。
看看哪种盐适合你
在超市中总会看到各种各样的盐,令人眼花缭乱。这些五花八门的盐适合哪些人群?有什么区别?下面我们一起来看看吧。
种类
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功效
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宜食人群
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慎食人群
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低钠盐
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低钠高钾,能帮助预防高血压,保护心脑血管
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普通人、高血压人群、冠心病患者
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肾功能不全者、低血钠、血钾高患者
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补碘盐
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碘盐对预防碘缺乏贡献远大于碘过量的风险
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孕妇、哺乳期女性
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甲状腺患者、高碘地区居民
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竹盐
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低钠补钾;但其排毒、减肥等功效并未得到任何国家主管机构的认可
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炎症、胃肠道疾病、慢性肾病、“三高”人群
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肾功能不全者、低血钠、血钾高患者
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玫瑰盐
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是一种粗盐,镁元素较高,帮助控制血压、平缓情绪和强健骨骼
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更年期人群,高血压、骨质疏松患者
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孕妇、哺乳期女性
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