1.
“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，又到了吃螃蟹的好时节，在蒸螃蟹时：
(1)
锅内冒出“白气”，是水经历了先后 的物态变化过程，这些“白气”实质上是一些（选填“水蒸气”或“小水滴”）；
(2)
蒸螃蟹的水烧开后，A小施认为要继续将火烧得很旺，使锅内水剧烈沸腾，这样会很快将螃蟹蒸熟；B小李则认为，水沸腾后改用小火，让锅内水微微沸腾，你认为 观点对（选代号A或B），因为水沸腾后继续吸热而温度 ；
(3)
烧饭时的水蒸气烫伤会更严重是因为液化是一个 过程；
(4)
饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄变焦，而放在油中炸，过一会就会发黄甚至变焦，这一现象表明油的 比水高。
【考点】
物质的三态;
沸腾及沸腾条件;
