1.
有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如－NH2、－COOH、－OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答下列问题：
(1)
等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如图所示。甲容器中的自由水含量比乙容器中的。
(2)
相同质量的花生种子（含脂质多）和大豆种子（含具有大量亲水基团的蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是种子。
(3)
以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量要比干燥花生种子的吸水量。
(4)
进入深秋，随着温度下降，植物吸水量减少，自由水和结合水的比值变，有利于植物抗逆性的增强，原因是水不易结冰，不易因发生蒸腾作用而散失。
(5)
种子入库前必须对其进行干燥处理，以降低种子中的含水量，目的是。
【考点】
水在细胞中的存在形式和作用;
能力提升
真题演练
