1.
火龙果有不同品种，其中红皮红肉火龙果受到消费者的青睐，具有较高的营养和经济价值。研究发现，红肉火龙果含有的甜菜红素具有较强的抗氧化能力，还具有抑制癌细胞生长和抗菌的作用。有人用红皮红肉火龙果做了相关实验，请分析回答：
(1)
研究发现甜菜红素是一种水溶性色素，据此分析其集中存在于火龙果果皮外表皮细胞的（填细胞器名）中。
(2)
若将红皮火龙果的果皮外表皮细胞放在0.3mol/L蔗糖溶液中，可观察到细胞的和细胞壁会发生分离的现象，但大约只有60%的细胞发生了质壁分离，说明了不同的火龙果果皮外表皮细胞的存在差异。质壁分离后在0.3mol/L蔗糖溶液中放置较长时间后蔗糖溶液变红色，原因是。
(3)
为研究甜菜红素对高脂血症大鼠血脂的影响，利用高脂大鼠模型进行了相关实验，测定大鼠血脂相关指标，结果如下表。
组别 | 总胆固醇（mmol/L） | 甘油三酯（mmol/L） | 低密度脂蛋白胆固醇（mmol/L） | 高密度脂蛋白胆固醇（mmol/L） | |
健康对照组 | 1.36 | 0.84 | 0.35 | 0.93 | |
高脂模型组 | 不作处理 | 2.66 | 1.49 | 1.16 | 0.59 |
低剂量组 | 1.85 | 0.95 | 0.62 | 0.64 | |
中剂量组 | 1.71 | 0.76 | 0.44 | 0.73 | |
高剂量组 | 1.46 | 0.62 | 0.23 | 0.83 | |
实验结果表明甜菜红素具有一定的药用价值，理由是。根据表中数据推测，较高的含量对小鼠健康有利的血脂类型是。除药用之外请设想甜菜红素在其它领域的用途（至少写出两点）。
【考点】
质壁分离和复原;
能力提升
真题演练
