(1) 微生物不仅繁殖速度快，而且繁殖方式多样，如酵母菌能进行出芽生殖，乳酸菌和大肠杆菌主要进行 生殖等。 (2) 利用酵母菌制作馒头时， 酵母菌产生的在面团中形成许多小孔，能使馒头又膨大又松 软。利用乳酸菌制作泡菜和酸奶时，容器必须，原因是乳酸菌发酵需要无氧条件。除上述实例 外，写出一例发酵食品及其制作时所利用的主要微生物(示例：馒头﹣酵母菌)。 (3) 食品保存不善会导致食品内细菌、真菌大量繁殖而导致食品腐败。下列食品保存方法属于杀菌的是                           (填序号)。 A. 巴氏消毒法保存葡萄酒 B. 适当添加防腐剂保存饮料 C. 用紫外灯消毒饮用水 D. 真空包装保存熟食 E. 晒干水分保存粮食 F. 冷藏法水果 (4) 科研人员利用技术，将胰岛素基因转入到大肠杆菌内，然后培养该菌，可生产用 于治疗糖尿病的胰岛素。