(1) 图中用到了一种新型的生物技术，这种技术是。在这个实验中，科学家针对什么性状进行实验？。 (2) 在这个实验中，性状发生了什么改变？。控制这个性状的基因是。 (3) 这个实验说明基因和性状的关系是。 (4) 目前，转基因食品逐渐进入了人们的视线，但人们对转基因食品褒贬不一。某学校生物兴趣小组举行主题为“转基因利弊”的辩论赛，作为支持转基因的正方辩手，你应挑选下列观点中的（选填序号） 作为论据。

①转基因抗虫作物的推广，能减少对农药的依赖。

②转基因技术改变了生物的基因组成，可能会影响人体正常的生理功能。

③转基因技术在农业、工业，环保医药等领域发挥了积极作用。

④转基因生物可能成为外来物种面威胁其他生物的生存。

⑤转基因食品短期看没什么坏处，长期的危险难以预料。

(1) 微生物不仅繁殖速度快，而且繁殖方式多样，如酵母菌能进行出芽生殖，乳酸菌和大肠杆菌主要进行 生殖等。 (2) 利用酵母菌制作馒头时， 酵母菌产生的在面团中形成许多小孔，能使馒头又膨大又松 软。利用乳酸菌制作泡菜和酸奶时，容器必须，原因是乳酸菌发酵需要无氧条件。除上述实例 外，写出一例发酵食品及其制作时所利用的主要微生物(示例：馒头﹣酵母菌)。 (3) 食品保存不善会导致食品内细菌、真菌大量繁殖而导致食品腐败。下列食品保存方法属于杀菌的是                           (填序号)。 A. 巴氏消毒法保存葡萄酒 B. 适当添加防腐剂保存饮料 C. 用紫外灯消毒饮用水 D. 真空包装保存熟食 E. 晒干水分保存粮食 F. 冷藏法水果 (4) 科研人员利用技术，将胰岛素基因转入到大肠杆菌内，然后培养该菌，可生产用 于治疗糖尿病的胰岛素。

(1) 以上研究过程利用的技术叫。图中B显示，将获得了大鼠生长激素基因的受精卵注入小鼠体内，你认为注入的部位应是 ，最终受精卵在小鼠的子宫内发育成新个体。

(2) 在这项研究中，被研究的性状是，控制这个性状的基因是。 (3) 转基因超级鼠的获得，说明生物性状和基因之间的关系是。