高压锅在厨房里是一种常见的烹饪工具。现测得某品牌高压锅锅盖直径20厘米，锅盖上的竖直排气孔的横截面积10毫米2 ，限压阀的质量100克，锅内的压强每增加4×103帕，液体的沸点增加1℃。标准大气压（1×105Pa）下水的沸点为100℃。

1. 高压锅在厨房里是一种常见的烹饪工具。现测得某品牌高压锅锅盖直径20厘米，锅盖上的竖直排气孔的横截面积10毫米² ，限压阀的质量100克，锅内的压强每增加4×10³帕，液体的沸点增加1℃。标准大气压（1×10⁵Pa）下水的沸点为100℃。

(1) 高压锅原理与上方哪幅图的原理一致，请选择（选填“甲”或“乙”）。

(2) 若它在标准大气压的地区使用，水的沸点可以达到多少摄氏度？

(3) 某科学小组的同学针对普通高压锅不能调温度的缺点，对普通高压锅进行了技术改造，如图丙所示。工作原理：调节螺丝可以上下旋转，当往下旋转时，弹簧对限压阀的压力变大。若要增大锅内蒸煮时的温度，可以采用的方法是____（填字母）。 A. 适当减小排气孔的直径 B. 调节螺丝往上旋转 C. 调节螺丝往下旋转 D. 适当加大火力蒸煮

【考点】

沸点及沸点与气压的关系; 压强的大小及其计算;

【答案】

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解答题困难

1. 压力锅是常用的加热容器(如图甲)。锅盖中央有一个出气孔，孔上盖有限压阀，当锅内气压达到限定值时，限压阀被锅内气体顶起放出部分气体，实现了对锅内气体压强的控制。某压力锅盖出气孔的横截面积为10mm² ，锅内水的沸点随锅内气压变化如下图(大气压取 $\text{[math]}$ 则：

(1) 由图乙可知，水的沸点随液面气压的增大而。

(2) 该款压力锅出厂时设计的最高温度为115℃，那么限压阀应选用的质量为多少?

(3) 若将此压力锅带到高原上使用，为保持锅内水沸腾时的温度不变，应适当(选填“增大”或“减小”)限压阀的质量。

解答题普通

2. 开发和生产某种产品，应进行相应的科学研究。如研制压力锅，就应研究气压跟温度的关系。其研究结果用图像表示如下。

某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.12kg，压力锅气孔的面积为1.2x10^-5m²。

(1) 烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用的方式。

(2) 用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却（即粥无法从锅体吸热），拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾，而普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法正确的是（） A. 熄灭时，锅内温度降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾 B. 熄灭后，锅内温度仍高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥还在沸腾 C. 熄灭后，锅内温度仍高于100℃，打开锅盖后锅内气压比原来低，所以重新沸腾 D. 粥的流动性差，不易降温，熄灭后即使不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间

(3) 当此压力锅烧煮食物时，锅内最高温度大约能达到多少？（当时的大气压为100kPa）列式计算。

解答题困难

3. 开发和生产某种产品，应进行相应的科学研究。如研制压力锅，就应研究气压跟温度的关系。其研究结果用图像表示如下。

某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.12kg，压力锅气孔的直径为4mm．

(1) 烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用的方式。（填“甲”或“乙”）

(2) 用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却（即粥无法从锅体吸热），拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾，而普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法正确的是____。 A. 熄灭时，锅内温度降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾 B. 熄灭后，锅内温度仍高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥还在沸腾 C. 熄灭后，锅内温度仍高于100℃，打开锅盖后锅内气压比原来低，所以重新沸腾

(3) 当压力锅烧煮食物时限压阀排气，锅内最高温度大约能达到多少?（当时的大气压为100kP， $\text{[math]}$ 取3）

解答题困难