某蛋白质由124个氨基酸合成而来，其空间结构及局部分子结构如图所示。已知2个—SH（巯基）生成1个—S—S—（二硫键）。回答下列问题：

1. 某蛋白质由124个氨基酸合成而来，其空间结构及局部分子结构如图所示。已知2个—SH（巯基）生成1个—S—S—（二硫键）。回答下列问题：

(1) 该蛋白质含有个肽键。由氨基酸合成该蛋白质时，相对分子质量减少了。

(2) 图2中表示R基团的是（填图中的序号）。③的形成过程是前一个氨基酸分子的与后一个氨基酸分子的相连接，形成肽键的同时会生成一分子的。

(3) 高温或碱性环境中，蛋白质的二硫键等断裂，其空间构象被破坏，导致其理化性质和生物活性丧失。引起蛋白质变性的因素还包括（答出2点）等。

【考点】

氨基酸的种类; 蛋白质分子结构多样性的原因; 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合; 蛋白质变性的主要因素;

【答案】

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综合题普通

1. 如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中的“▲、★、■、●”等符号表示不同种类的氨基酸，A链由23个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由2个“—SH”脱下2个H形成的。回答下列问题：

(1) 氨基酸的结构通式可以表示为，在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，各种氨基酸之间的区别在于的不同。

(2) 合成该蛋白质时，氨基酸通过的方式形成肽链：该蛋白质分子一共有个肽键，形成这些肽键时一共生成了个水分子。

(3) 该蛋白质分子合成后相对分子质量减少了。

(4) 蛋白质的结构具有多样性，从氨基酸的角度分析，其原因是。

综合题普通

2. 血红蛋白分子是由574个氨基酸组成的，含有两条α肽链和两条β肽链，其空间结构如图甲所示；图乙表示β肽链一端的部分氨基酸序列。下列分析正确的是（）

A. 图乙所示结构含有4种氨基酸 B. 若两条β肽链完全相同，则图甲所示的血红蛋白至少含有4个羧基 C. 血红蛋白合成过程中失去570个水 D. 血红蛋白中含有的Fe元素在R基中

综合题普通

3. 研究人员提取了一种主要含甘氨酸（甘）、赖氨酸（赖）和脯氨酸（脯）的胶原蛋白来制作手术缝合线。

(1) 这三种氨基酸的区别在于的不同。这三种氨基酸分子通过反应，形成一条只含200个“-甘-赖-脯-”重复序列的肽链，此肽链含有个肽键。

(2) 上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形成三螺旋结构（图1所示），称为原胶原蛋白。其中，甘氨酸的R基具有较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的R基被修饰而具有较强的亲水性。由此推测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为图2中的（填字母），原胶原蛋白可进一步聚合，形成胶原蛋白。

(3) 已发现的胶原蛋白有16种以上，胶原蛋白结构具有多样性的原因是。

(4) 作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体组织吸收，其原因是。

综合题普通