1.
牙菌斑是由细菌与唾液中的黏蛋白、食物残屑等混合后牢固地黏附在牙齿表面和沟窝中形成的。在牙膏中加入蛋白酶、淀粉酶、溶菌酶、葡萄糖氧化酶等多种不同类型的酶制剂可制成含酶牙膏，这些酶制剂可分解牙菌斑中的相应物质，使用含酶牙膏可有效清除牙菌斑。回答下列问题：
(1)
选择含有蛋白酶的牙膏可清除牙菌斑中的黏蛋白，这利用了酶的，该特性是指。
(2)
刷牙时，在普通不加酶牙膏上加入一点呈碱性的小苏打可以起到美白牙齿的作用。如果在含酶牙膏上加入一定量的小苏打，用其进行分解食物残渣和口腔细菌的实验，发现其与普通不加酶牙膏的效果相同，原因很可能是。
(3)
研究人员从某品牌的含酶牙膏中分离得到一种酶A，为判断酶A的作用是催化蔗糖水解还是催化葡萄糖氧化分解，现提供以下实验材料和器具，请简要写出实验思路，并预测实验结果及结论（假设实验中酶A可使底物分解完全无残余）。
实验材料和器具：葡萄糖溶液，蔗糖溶液，酶A，斐林试剂，酒精灯，烧杯，热水，试管等。
实验思路：。
预测实验结果及结论：
若①，则说明酶A的作用是催化蔗糖水解；
若②，则说明酶A的作用是催化葡萄糖氧化分解。
【考点】
酶的特性;
能力提升
真题演练
