回答下列问题:
pH值
1.0
X
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
淀粉酶活性
mg/g•30min
200
203
250
300
350
490
450
蛋白酶活性
μg/g•30min
1520
1750
1500
1400
1020
980
700
500