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1. 脑啡肽是一种具有镇痛作用而又不会让病人上瘾的药物。下图是脑啡肽的结构简式，请据图分析回答问题：

   

(1) 脑啡肽属于肽，这种化合物是由个氨基酸通过脱水缩合失去分子水而形成。
(2) 脑啡肽由种氨基酸构成，氨基酸结构通式为。
(3) 脑啡肽只能注射不能口服，是因为。
(4) 若图中氨基酸顺序发生了改变，则它（有/没有）脑啡肽的功能，这是因为。
【考点】
氨基酸的种类; 蛋白质分子结构多样性的原因; 蛋白质变性的主要因素;
【答案】

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综合题 普通
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1. 脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，下图是脑啡肽的结构简式。

(1) 氨基酸的结构通式是。
(2) 脑啡肽由种氨基酸通过结合方式而形成。
(3) 用（“口服”或“皮下注射”）的方式给病人使用脑啡肽，原因是。
(4) 现有质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、鸡蛋、人的口腔唾液（酶）、质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。请设计实验证明“脑啡肽是多肽”。

①实验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。

②方法步骤：取2支试管分别编号A、B，在A中加入2mL脑啡肽液，在B中加入2mL蒸馏水；在2支试管中各加入1mL0.1g/mLNaOH溶液，振荡；在2支试管中各加入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡。

③预期结果：。

④实验结论：脑啡肽是一种多肽。
(5) 经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的，因此可以达到消毒和杀菌的目的，此时的蛋白质用双缩脲试剂检验（填“能”或“否”）发生紫色反应。
综合题 普通
2. 下图为脑啡肽的结构简式，据图回答：

(1) 该化合物称肽（填“多”不给分），组成元素是，可以用试剂进行检测，该化合物由氨基酸经而成。
(2) 该化合物由种氨基酸构成的，造成氨基酸不同的原因是。
(3) 蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、强酸、强碱、重金属等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的遭到破坏。
(4) 完成以下蛋白质的概念图：

①② ③④⑤。
综合题 普通
3. 肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，其致病性在于其产生的神经麻痹毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5~10min，就能使其完全丧失活性。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题。

（1）肉毒类毒素的化学本质是，其基本组成单位的结构通式为。

（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是。

（3）由上图可知，该片段由种氨基酸组成，有个肽键。

（4）一分子肉毒类毒素至少含有个氨基和个羧基，它们分别位于。

（5）肉毒类毒素可用试剂鉴定，该试剂使用方法是，反应颜色为。
综合题 普通