任务一 释读地图——见证马铃薯的全球之旅
马铃薯主要传播路径示意图 ——据[日]21世纪研究会编《食物的世界地图》绘制 |
任务二 细读文章——探寻马铃薯的欧洲之旅
马铃薯在传入欧洲之初,并不受人们的欢迎,绝大部分欧洲人对它持一种非常不友好的态度。他们甚至认为马铃薯会导致麻风病和不道德;欧洲人以前从未吃过块茎类食物,《圣经》中也没提到过马铃薯;马铃薯来自美洲,在那里它是不开化的、被征服的种族的主要食物……拿破仑战争时期,马铃薯成为欧洲的粮食储备,到1815年它已成为整个北欧地区的主粮作物。那时工业革命正在改变着英国的农村社会,使数百万农村人口涌入城市。在新的城市环境中,马铃薯成为首个现代“便利食品”。 ——郑南《美洲原产作物的传入及其对中国的社会影响》 |
任务三 解读史料——追踪马铃薯的中国之旅
史料一 土芋,一名土豆,一名黄独,蔓生,叶如豆叶,根圆如鸡卵,肉白皮黄,可灰汁煮食,亦可蒸食。又煮芋汁洗腻衣,洁白如玉。 ——(明)徐光启《农政全书》 | ——(清)吴其海《植物名实图考》马铃薯图 |