甘薯又名番薯、红薯等,起源于南美洲,特别是秘鲁和智利。据考古发现,甘薯最早在公元前8000年左右在南美洲被种植。 甘薯首先在美洲传播,成为印加文明和阿兹特克文明的重要农作物之一。 15世纪末,甘薯进入欧洲,至迟在1526年西班牙出现介绍甘薯的文字,并以西班牙为始进入其他欧洲国家。在欧洲,甘薯被视为一种新奇食品,受到贵族们的喜爱。 16世纪,西班牙人将红薯带到菲律宾。后红薯又从菲律宾传入中国、日本、韩国等地。 16世纪末,甘薯传入非洲并成为非洲一种重要的粮食作物。 18世纪,甘薯传入印度。后又传入中东、南亚和东南亚等地。 今天,随着人们生活水平的提高,因甘薯富含淀粉和具有一定的防癌功能以及甘薯深加工产业发展, 甘薯在全球日益受到人们的重视和喜爱,成为人们的主要食物之一。 |