1. 肌红蛋白是由153个氨基酸分子构成的一条肽链盘绕一个血红素辅基形成,血红素辅基和肽链间不发生脱水缩合,下图甲、乙分别为血红素辅基、肽链结构。

(1) 构成肌红蛋白的元素有。肌红蛋白肽链的基本组成单位的结构简式是
(2) 由图推知,肌红蛋白至少含有个肽键,至少含有个游离的羧基,形成肌红蛋白中多肽的过程称为
(3) 血红蛋白与肌红蛋白两种蛋白质分子中氨基酸的数目、种类和排列顺序不同,但它们的主要功能却具有相似性,试分析原因:
(4) 若脱去位于第26、71、72、99、153位氨基酸,得到4条多肽和五个游离的氨基酸,则破坏肽键个,脱去分子水。
(5) 若图乙中每个氨基酸相对分子质量为100,则图乙形成的一条多肽质量为
(6) 肌红蛋白功能的发挥需要其正确的三维结构,高温加热肌红蛋白会使其,加入双缩脲试剂摇匀后(填“会”或“不会”)出现紫色。
(7) 肌红蛋白的功能不仅与组成肌红蛋白的氨基酸种类数量,排列顺序有关,还与多肽链的数量以及形成的有关。
【考点】
氨基酸的种类; 蛋白质分子结构多样性的原因; 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合; 蛋白质变性的主要因素;
【答案】

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