1.
酵母菌在什么温度下对面粉的发酵效果最好?某兴趣小组进行如下实验：
①取干酵母少许，与面粉、适量清水充分混合并揉成面团，然后把面团切成等量的4小块。
②将4小块面团分别放在4个烧杯中，记录好面团在烧杯内的体积（一格为20mL），然后盖上盖，分别贴上“1号”、“2号”、“3号”、“4号”标签。
③将1号、2号、3号、4号烧杯分别放在5℃、25℃、45℃和65℃的恒温装置中。
④经3-4小时后，观察面团的变化，记录如下。
(1)
本实验通过反映酵母菌对面粉的发酵效果。
(2)
根据实验现象，兴趣小组得出结论：酵母菌在℃时对面粉的发酵效果最好。
(3)
一位组员发现，“4号”烧杯中面团表面有一层浅黄的硬面（未发酵），形成这一现象的原因可能是____。
A.
表层温度过高，杀死了酵母菌
B.
表层水份过多，酵母菌缺氧死亡
(4)
如果兴趣小组要确定酵母菌发酵的最适温度，接下去的实验操作是：在℃范围内，每隔5℃设置一个恒温装置，重复上述实验。
【考点】
用心观察与拓展观察力;
观察结果的记录与分析;
真菌的主要特点;
能力提升
