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1. 请阅读下文，并分析回答：

一天，法国一位葡萄酒造酒商向巴斯德（微生物学家）诉说了他们酿制的酒突然都变酸的状况，恳请巴斯德帮忙。经过观察和研究，巴斯德发现好的葡萄酒中有许多酵母菌；而在变酸的酒中有的只是一些细小的杆菌。巴斯德建议，只要把酿好的葡萄酒放在—定温度条件下加热，便能杀死那些杆菌，葡萄酒就不会变酸。巴斯德的这一方法挽救了这家濒临倒闭的葡萄酒厂。

(1) 下图中（填字母）是酵母菌。酸酒中细小的杆菌与图（填字母）的结构相似。杆菌繁殖后代的方式是。

A．   B．   C．   D．
(2) 巴斯德发现好的葡萄酒中有许多酵母菌，酵母菌能把葡萄中含有的葡萄糖转化为，并产生二氧化碳气体。葡萄酒突然变酸的原因之一是由于醋酸菌或乳酸菌在酒中生长繁殖引起的。
【考点】
细菌的形态结构和营养方式; 真菌的生殖;
【答案】

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1. 种植葡萄和栽培平菇都是提高农民收入的途径。葡萄营养丰富，富含葡萄糖，不仅可以直接食用，还可以用来酿酒、加工罐头等，平菇富含多种氨基酸，都深受人们喜爱。请据此回答下列问题。
(1) 葡萄酒的酿造离不开（填微生物名称）的发酵作用，酿酒过程中还会产生一些气泡，该气体的主要成分是。
(2) 葡萄被做成罐头食品，经高温蒸煮后密封，仍然有可能会变质，原因是有些细菌的在适宜的环境下，又萌发成新个体，继而导致食品变质。
(3) 如图为平菇栽培示意图，农业科技人员发现用棉籽壳和桑枝作为培养基质，可提高平菇栽培的收入。

培养基质中，棉籽壳和桑枝主要为平菇的生长提供，在培养平菇时，为使平菇的顺利发育成新个体，需要为其提供温暖、湿润的环境。长大后的平菇味道鲜美，平菇的菌体是由构成的。
综合题 普通
2. 如图是细菌和青霉的结构示意图，请据图回答下列问题。

(1) 甲细胞没有成形的，因此甲属于（填“真核”或“原核”）生物。
(2) 与绿色植物相比，甲和乙的细胞内都没有，大多数只能利用现成的有机物生活；其中乙是通过[⑦]从营养物质内吸收有机物，供自身利用。
(3) 宣威火腿形似琵琶，切开后香气浓郁，色泽鲜艳。它能长时间保存的原因主要是盐分较多，从而（填“促进”或“抑制”）微生物的生长。
综合题 普通
3. 如图是四种生物的结构示意图，请据图回答问题。

(1) 与B、C、D相比，图A的细胞内只有DNA集中的区域，却没有，属于原核生物。图中（填字母）是单细胞生物。
(2) 图D中的a是，图中的B、C、D都是真菌，可以通过产生a来繁殖后代。
(3) 图A和其他三种生物的细胞内都没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的生活，它们在自然界中能作为分解者参与。
(4) 将图B、图C所示的生物分别制成临时装片，用显微镜观察，能看到图B的细胞中被碘液染上颜色的结构是④和；图C中的顶端有扫帚状的结构。
综合题 普通