饺子是中华传统面食。下列有关饺子的制作工序中涉及化学变化的是

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1. 饺子是中华传统面食。下列有关饺子的制作工序中涉及化学变化的是

A. 洗菜 B. 剁肉 C. 擀皮 D. 煮熟

【考点】

物理变化、化学变化的特点及其判别;

【答案】

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单选题容易

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

真题演练

换一批

1. 《天工开物》“陶埏第七”中记载：……试土寻泥之后，仍制车旋盘，功夫精熟者视器大小掐泥，……以伺雕镂。……凡釉料随地而生，江、浙、沪、闽、广用者厥蓝草一味。……陶家取来燃灰，布袋涨水澄滤，……随途坯上，烧出自成光色。”其中属于化学变化的是

A. 掐泥 B. 雕镂 C. 燃灰 D. 澄滤

单选题容易

2. 宣纸是我国传统的古典书画用纸。以檀树茎皮等为原料生产宣纸的部分工序如图所示，其中发生化学变化的是

单选题容易

3. 端午节是中华民族最古老的民俗大节之一。下列端午节民俗活动蕴含化学变化的是

A. 赛龙舟 B. 烧艾叶 C. 佩香囊 D. 放纸鸢

单选题容易

1. 诗词凝聚中华传统文化的精髓。下列诗句描写场景中主要含化学变化的是

A. 北国风光，千里冰封，万里雪飘 B. 野火烧不尽，春风吹又生 C. 八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅 D. 飞流直下三千尺，疑是银河落九天

单选题普通

2. 《天工开物》中记载的下列过程主要涉及化学变化的是

A. 棉纱织布 B. 海水晒盐 C. 伐木制舟 D. 五谷酿酒

单选题普通

3. 中华民族的发明创造为人类文明进步作出了巨大贡献。下列古代发明及应用中，不涉及化学变化的是（）

A．陶瓷烧制	B．火药使用	C．粮食酿醋	D．活字印刷

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

1. 下列变化中属于化学变化的有 (填序号)。

①光合作用；②灯泡发光；③家庭自制冰块；④牛奶变酸；⑤粮食酿酒；⑥钢铁生锈；⑦湿衣服晒干；⑧白磷自燃；⑨火药爆炸；⑩食物腐烂

填空题容易

2. 许多物质燃烧都伴随发光、放热的现象，王刚同学认为有发光、放热现象的变化不一定是化学变化，王刚和小组的同学对此展开了探究。

【知识回顾】化学变化的本质特征是。

【提出问题】有发光、放热现象的变化都是化学变化吗？

【猜想与假设】猜想1：都是化学变化；猜想2：不一定都是化学变化

【实验与分析】同学们设计了下列实验来验证自己的猜想：

（1）将干冷的烧杯罩在燃烧的蜡烛火焰上，观察到：烧杯内壁出现；手摸烧杯壁有感觉；蜡烛火焰逐渐。

（2）将烧杯迅速倒置，向其中加入少量澄清石灰水，振荡。观察到。

分析：蜡烛燃烧产生的新物质是，蜡烛燃烧为（填“化学”或“物理”）变化。

（3）观察白炽灯（灯丝为钨丝）：

通电前	通电中	通电后
灯丝为银白色固体	发出白光，手摸灯泡有感觉	灯丝为银白色固体

分析：通电前后，钨丝本身没有发生变化，灯泡通电发光、放热属于（填“化学”或“物理”）变化。

【实验结论】猜想（填“1”或“2”）正确。

实验探究题容易

3. 下列变化属于化学变化的是。

A．酒精挥发 B．火药爆炸 C．矿石粉碎 D．

选择填充题容易

1. 某学习小组开展“自制简易净水器”的实践活动，作品如图。完成下面小题。

(1) 任务一：学习净水原理。下列净水过程涉及化学变化的是 A. 静置沉淀 B. 砂石过滤 C. 活性炭吸附 D. 投药消毒

(2) 任务二：设计并制作净水器。下列说法合理的是 A. 小卵石和石英砂主要除去可溶性杂质 B. 用活性炭净水是因为其结构疏松多孔 C. 蓬松棉的主要作用是提高净水的速率 D. 该装置净水过程发生了化学变化

(3) 任务三：展示并评价作品。下列评价不合理的是 A. 净化水硬度变得更小 B. 制作材料，廉价易得 C. 制作简单，操作简便 D. 作品设计，简洁美观

单选题普通

2. 碳元素可以组成不同的单质和化合物。

(1) 石墨在一定条件下生成金刚石属于(“物理”或“化学”)变化。

(2) $\text{[math]}$ 是由(填“原子”或“分子”)构成的。

(3) 金刚石和石墨两者物理性质差异大的原因是。

(4) 工业上用一氧化碳和赤铁矿(主要成分是 $\text{[math]}$ )高温炼铁的化学方程式为。

填空题普通

3. 据《礼记》记载，西周时期我国已有完整的酿酒技术，中国古代在酿酒技术上的一项重要发明就是用曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌(霉菌)及促成酒化的酵母菌。请回答下列小题。

(1) 下列酿酒过程中只发生物理变化的是 A. “糖化”：将淀粉水解为葡萄糖 B. “过滤”：除去酒中难溶性的物质 C. “发酵”：将葡萄糖转化为酒精 D. “灭菌”：高温除去酒中的细菌

(2) 糯米或高粱等粮食在发酵的过程中需要消耗一种空气中含量较多且性质比较活泼的气体，该气体是 A. 氮气 B. 氧气 C. 二氧化碳 D. 稀有气体

(3) “蒸馏”是根据物质的沸点不同得到纯度较大的白酒，在加热蒸馏的过程中，酒精由液态变成气态，以下分析不正确的是 A. 分子在不断运动 B. 分子种类没有改变 C. 分子体积增大 D. 分子间的间隔变大

单选题普通

1. 下列过程发生了化学变化的是（）

A. 冰雪融化 B. 汽油挥发 C. 大米酿酒 D. 玻璃破碎

单选题容易

2. 下列通过丝绸之路传到国外的发明和技术中不涉及化学变化的是（）

A. 使用火药 B. 指南针用于航海 C. 用泥土烧制陶瓷 D. 冶炼金属

单选题普通

3. 神舟十三号返回舱在返回过程中，一定涉及化学变化的是（）

A. 脱离空间站 B. 自由下落 C. 外壳烧蚀 D. 打开降落伞

单选题容易