1.
据《礼记》记载，西周时期我国已有完整的酿酒技术，中国古代在酿酒技术上的一项重要发明就是用曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌(霉菌)及促成酒化的酵母菌。请回答下列小题。
(1)
下列酿酒过程中只发生物理变化的是
A.
“糖化”：将淀粉水解为葡萄糖
B.
“过滤”：除去酒中难溶性的物质
C.
“发酵”：将葡萄糖转化为酒精
D.
“灭菌”：高温除去酒中的细菌
(2)
糯米或高粱等粮食在发酵的过程中需要消耗一种空气中含量较多且性质比较活泼的气体，该气体是
A.
氮气
B.
氧气
C.
二氧化碳
D.
稀有气体
(3)
“蒸馏”是根据物质的沸点不同得到纯度较大的白酒，在加热蒸馏的过程中，酒精由液态变成气态，以下分析不正确的是
A.
分子在不断运动
B.
分子种类没有改变
C.
分子体积增大
D.
分子间的间隔变大
【考点】
空气的组成;
物质的微粒性;
分子的定义与分子的特性;
物理变化、化学变化的特点及其判别;