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1. 酶在生命活动中的重要作用
(1) 酶的概念：大多数酶是由生物的体细胞合成的，是一种生物。大多数的酶是蛋白质。
(2) 酶的特点：性、性、不稳定性。和都会影响酶的活性。
(3) 酶在人体消化过程中的作用

消化腺

流入的部位

消化液

所含消化酶

唾液腺

唾液

唾液淀粉酶

胃腺

胃

胃蛋白酶

胰腺

十二指肠

胰液

多种消化酶

肝脏

胆汁

无消化酶

肠腺

小肠

肠液

多种消化酶
【考点】
酶及其催化作用;
【答案】

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解答题 普通
能力提升
真题演练
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1. 兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对其中淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂薄片为材料进行实验，步骤如下。

滤纸编号

溶液成分

1

淀粉酶溶液

2

淀粉酶溶液＋稀盐酸

3

淀粉酶溶液＋稀碳酸钠溶液

4

稀盐酸

5

稀碳酸钠溶液

①取5片大小相同的滤纸小圆片，编为1～5号。将其分别在五种不同成分的溶液（各溶液成分如表）中浸泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。

②将培养皿置于37℃的恒温箱中半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。

③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区（即没有变蓝色的区域）。3号周围的清晰区面积最大，1号其次，2号清晰区面积最小，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示。

(1) 为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区？。
(2) 1号、3号、5号滤纸小圆片对照可以判断碱性对该淀粉酶催化作用的影响，其中5号实验的作用是。
(3) 实验结果表明（选填“弱酸性”“中性”或“弱碱性”）条件下，该淀粉酶的催化作用最强。
解答题 困难
2. 为了探究“影响酶催化作用的因素”，小金同学进行如下实验操作。

操作序号

操作内容

第一组

第二组

第三组

①

分别向1、2、3号试管中加入2mL1%的淀粉溶液；向4、5、6号试管中加入1mL唾液

②

两两混合、充分摇匀

1号和4号

2号和5号

3号和6号

③

加碘液后摇匀

1滴

1滴

1滴

④

水浴保温处理5分钟

0℃

37℃

70℃

⑤

观察并记录现象

请根据表格内容分析回答问题。

(1) 本实验的目的：探究对唾液淀粉酶催化作用的影响。
(2) 将上述操作序号按正确操作步骤排序：①→→⑤（序号可重复）。
(3) 小金按正确步骤进行操作，最后不会出现蓝色的是第组。
解答题 普通
3. 如图所示为人体内某化学反应的图解，其中A~F代表物质，①~③表示反应的过程。

(1) 图中代表酶的是，作出判断的依据是。
(2) 图中①和②可以反映出酶具有性，作出判断的依据是。
(3) 如果D代表脂肪，那么E、F则是。
解答题 普通