任务三:自制食用盐小组同学将超市里售卖的两种食用盐的标签做了对比,如下表:
表:沈阳超市中常见的加碘精制盐和低钠湖盐成分配料表
种类 | NaCl(g/100g) | KCl(g/100g) | KIO3(以I计)(mg/100g) | 适宜人群 |
加碘精制盐 | ≥99.1 | 0 | 18~33 | 大多数 |
低钠湖盐 | 60~80 | 20-40 | 21-39 | 特别适合高血压患者 |
①小组同学想比较一下两种食用盐的咸度,下列哪一种方法更科学(填字母序号)。
A.用舌尖蘸少量盐品尝
B.取等体积水,加入等质量的盐,完全溶解后再品尝
C.不用尝,盐都有咸味
②根据配料表的成分,小组同学发现低钠盐主要就是在氯化钠中加入来降低钠元素含量。从其功能看,低钠盐主要是面向群体。
【反思评价】
小组同学通过其他途径获得了高纯度KCl和KIO3 , 按照配料表中的物质配比称量、混合、研磨,较顺利制得了精制盐和低钠盐。但在市场调查时,也看到其他功能和配料方法的食盐,有待继续探究……