如图所示，是小丽妈妈做的香甜可口的“拔丝红薯”。“拔丝红薯”刚出锅时闻起来甜香浓郁，这是现象，而且越高，分子无规则运动越剧烈，闻起来越香甜；制作“拔丝”用的糖浆，需要不断地加热、搅拌，主要是通过的方式改变糖浆的内能。

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1. 如图所示，是小丽妈妈做的香甜可口的“拔丝红薯”。“拔丝红薯”刚出锅时闻起来甜香浓郁，这是现象，而且越高，分子无规则运动越剧烈，闻起来越香甜；制作“拔丝”用的糖浆，需要不断地加热、搅拌，主要是通过的方式改变糖浆的内能。

【考点】

热传递改变物体内能; 分子热运动;

【答案】

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填空题普通

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

真题演练

换一批

1. 端午节吃粽子是我国的传统习俗。煮粽子时，粽子升温的过程是通过的方式来增加粽子的内能；煮一会便闻到粽子的清香，说明分子在。

填空题容易

2. 长沙臭豆腐全国闻名，在街上很远就能闻到臭豆腐的气味，这是现象，将臭豆腐放入油锅中炸熟，这是通过的方式使臭豆腐的内能增加的。

填空题容易

3. 臭豆腐是湖南的一种特色美食，“闻起来臭，吃起来香”是它最大的特点。“闻起来臭”是现象，烹饪过程中内能增加是通过方式改变的。

填空题容易

1. 当一盘色香味俱佳的“东安鸡”端到餐桌时，香飘四溢，这是发生了现象：一块热气腾腾的“东安鸡”放入口中，舌尖上除了感觉到美味外，舌尖的温度也升高了，舌尖的内能增大，这是通过改变了舌尖的内能。

填空题普通

2. “拔丝地瓜”是很多人喜欢的菜品。能闻到刚出锅的“拔丝地瓜”香气浓郁，这是现象；经过翻炒地瓜由生到熟，主要是通过的方式改变内能。

填空题普通

3. 今年“五一”小长假，很多人去南湖公园烧烤。烤肉时，香气四溢属于现象，表明分子在不停的做无规则运动，炭火烤肉是通过的方式增大肉的内能。

填空题普通

1. 如图所示为目前流行的一种自热火锅。该自热火锅配有发热包，发热包的主要成分包括生石灰、活性炭、硅藻土和铝粉等。将发热包放到冷水中，生石灰与水产生化学反应，生成氢氧化钙，并放出大量的热，从而加热上层食物。下列有关自热火锅的说法错误的是

A. 食物加热时是通过热传递的方式使其内能增加的 B. 食物在被加热的过程中，食物中所/含有的热量增加 C. 打开盒盖时会冒出“白气”，这是水蒸气液化形成的 D. 食物被加热后的香味更浓郁，是因为分子热运动快慢与温度有关(内热包)

单选题普通

2. 冬天天气变冷，火锅以“麻、辣、鲜、香”且“方便、快捷”的大众化特色被消费者接受和喜爱。下列关于火锅的说法正确的是（　　）

A. 火锅里的汤汁温度高时比温度低时含有的热量多 B. 热腾腾的“白气”弥漫说明分子在不停地做无规则运动 C. 用气体燃料燃烧加热食物时，燃料的内能转化为化学能 D. 往火锅里加的食物温度升高是通过热传递改变食物的内能

单选题容易

3. 《中国诗词大会》节目以“赏中华诗词、寻文化基因、品生活之美”为基本宗旨，通过对诗词知识的比拼及赏析，分享诗词之美，从古人的智慧和情怀中汲取营养，涵养心灵，下列诗句中涉及到的物理知识错误的是（　　）

A. “花气袭人知骤暖，鹊声穿树喜新晴”，表明温度越高分子的热运动越剧烈 B. “东风带雨逐西风，大地阳和暖气生”，大地变得温暖是太阳通过热传递的方式实现的 C. “无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”，“落木萧萧下”是扩散现象 D. “荷风送香气，竹露滴清响”，人闻到荷花的香气是因为分子在不停地做无规则运动

单选题普通

1. 如图所示是学习“内能”时所做的一些小实验：

(1) 如图甲所示的气体扩散实验，其中装红棕色二氧化氮气体的应是瓶（选填“A”或“B”）（已知二氧化氮的密度比空气的大）；

(2) 如图乙所示，在空气压缩引火仪的玻璃筒底部，放入一小团干燥的硝化棉，用力将活塞迅速下压，玻璃筒内的空气温度（选填“升高”成“降低”），空气的内能（选填“增加”或“减少”），空气的内能是通过方式改变的；筒内的硝化棉由于温度升高达到着火点而燃烧，硝化棉内能是通过方式改变的。

填空题普通

2. 东北铁锅炖深受大家喜爱，已知干木柴的热值为1.2×10⁷J/kg，如果某次炖煮使用干木柴15kg。

(1) 干木柴燃烧时将转化成内能。

(2) 炖煮锅内食物是通过的方式改变内能。

(3) 锅内食物香味四溢，说明。

(4) 若锅内食物吸收的热量为8.1×10⁷J，则本次煮炖的效率为。

填空题普通

3. 2023年、淄博烧烤“火出圈”、满满的人间烟火气。

(1) 炭火烤肉串时，肉串的内能是通过方式增大的；肉串散发出浓浓的香味，表明分子在不停地。

(2) 为了让肉串受热均匀、味道更好，部分商家使用了一种新型电烧烤炉，这种烧烤炉可在电热丝烤肉串的同时，由电动机带动肉串缓慢转动。

①电烧烤炉所消耗的电能属于（选填“一次”或“二次”）能源；

②电热丝、电动机的规格分别为“220V　2000W”“220V　100W”，通电时，两者均能正常工作，表明它们联接在电路中；

③电烧烤炉平均每天用电20kW·h，kW·h是（填物理量名称）的单位。

科普阅读题普通

1. 《舌尖上的中国Ⅱ》的热播，引起了人们对饮食文化的关注．四川的腊肉、香肠受到人们的青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法正确的是（）

A. 在较远的地方就能闻到火锅味，说明分子只在高温下运动 B. 在腌制腊肉时，要把盐涂抹均匀，是因为盐不会扩散 C. 灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了防止水分蒸发 D. 往火锅里加入食材，食材温度升高，它的内能增加

单选题普通

2. 小李喜欢喝咖啡，冲调咖啡时总能闻到浓浓的香味．以下关于咖啡的说法不正确的是（）

A. 咖啡在变冷的过程中，内能不断增加 B. 咖啡在变冷的过程中，以热传递的方式改变了内能 C. 咖啡香飘四溢是扩散现象，说明分子在运动 D. 咖啡温度越高，分子的热运动越剧烈

单选题容易

3. “二十里中香不断，青羊宫到浣花溪”，这是南宋大诗人陆游对成都的赞誉。漫步在成都的这段“寻香道”，观花赏水，令人心旷神怡。下列分析正确的是（）

A. 闻到花香是分子做无规则运动的结果 B. 溪水的温度高低取决于水流的速度 C. 阳光下湖水内能增加是通过做功的方式 D. 阳光下的石板温度升高，其比热容增大

单选题容易