下列关于检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验，叙述正确的是（）

1. 下列关于检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的实验，叙述正确的是（）

A. 若观察细胞中的脂肪颗粒需要使用高倍显微镜 B. 制作花生子叶的临时装片时，染色后需用无水乙醇洗去浮色 C. 蛋白质经高温处理后，仍然可以和双缩脲试剂发生黄色反应 D. 久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖氧化分解了

【考点】

检测蛋白质的实验; 检测还原糖的实验; 检测脂肪的实验;

【答案】

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单选题普通

基础巩固

能力提升

变式训练

拓展培优

真题演练

换一批

1. 下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，按表中编号顺序①-⑤对应的内容，正确的是（　　）

待测物	试剂	颜色
蛋白质	①	④
脂肪	②	橙黄色
还原糖	③	⑤

A. 双缩脲试剂、碘液、本尼迪特试剂、紫色、红色 B. 本尼迪特试剂、碘液、双缩脲试剂、红色、紫色 C. 双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液、本尼迪特试剂、紫色、红黄色 D. 本尼迪特试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂、紫色、红黄色

单选题容易

2. 某同学发现一种组织颜色为白色的野果，欲鉴定其中是否含有淀粉、还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是（）

A. 可以用双缩脲试剂进行淀粉的鉴定 B. 可以用斐林试剂进行还原糖的鉴定 C. 可以用醋酸洋红液进行脂肪的鉴定 D. 可以用甲紫溶液进行蛋白质的鉴定

单选题容易

3. 下列是对生物组织中有关有机物的鉴定实验，合理的是（）

选项	鉴定对象	试剂	颜色	生物材料
A	淀粉	碘液	蓝色	淀粉溶液
B	还原糖	双缩脲试剂	砖红色	胡萝卜汁
C	蛋白质	斐林试剂	紫色	豆浆
D	脂肪	苏丹III染液	灰绿色	花生种子

A. A B. B C. C D. D

单选题容易

1. 某课外实验探究小组，根据所学生物知识设计了以下实验，最合理的是（）

	实验材料	选择的试剂	检测对象	检测条件
A	西瓜汁	斐林试剂	还原糖	水浴加热
B	牛奶	双缩脲试剂	蛋白质	试剂1：1混合
C	马铃薯	碘液	淀粉	直接观察
D	花生子叶	苏丹Ⅲ	脂肪	直接观察

A. A B. B C. C D. D

单选题普通

2. 关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是（）

A. 鉴定还原糖的斐林试剂的本质是新制的 $\text{[math]}$ ，与还原糖混合能产生砖红色沉淀物 B. 鉴定组织样液中的脂肪需要制作临时装片，用苏丹Ⅲ染液染色后需要用75%酒精洗去浮色 C. 双缩脲试剂甲液、斐林试剂A液都是质量分数为0.01g/mL的NaOH溶液 D. 苹果、花生种子、鸡蛋清可分别作为还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的实验材料

单选题普通

3. 下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是（）

A. 常用番茄、苹果等作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料 B. 蛋白质鉴定中，加入双缩脲试剂后需要水浴加热 C. 脂肪鉴定中，50%的酒精用于溶解组织中的脂肪 D. 蛋白质鉴定中，加入的0.1g/mL NaOH溶液可为反应提供碱性环境

单选题普通

1. 用斐林试剂鉴定还原糖的实验中，教材要求必须将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后使用，切勿分别使用，但在实验过程中，实验者设想按照不同的使用顺序先后使用甲液和乙液及混合后使用。

实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混用无关。

实验设计：为探究以上猜想，实验设计思路如表所示。

试管	第1次加入物	第2次加入物	第3次加入物	加热	颜色变化
1号	2 mL苹果汁	0.5 mL 0.05 g/mL的CuSO₄溶液	0.5 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液	加热
2号	2 mL苹果汁	A	B	加热
3号	2 mL苹果汁	C		加热

请回答下列问题：

（1）2、3号试管中应加入的物质是A，B，C。

（2）1号与2号试管相比，实验变量为。

（3）理论预测及相关结论：

①当出现什么样的实验现象时，实验猜想是正确的?。

②当出现什么样的实验现象时，实验猜想是错误的?。

实验探究题普通

2. 某同学欲探究洋葱根尖细胞是否含有脂肪。已知苏丹Ⅲ染液是将0.1g的苏丹Ⅲ干粉溶于体积分数为95%的酒精溶液中配制而成的，染色时，酒精中的苏丹Ⅲ进入根尖细胞，在脂肪中溶解、积累，吸附在脂肪颗粒上，使脂肪呈现橘黄色。用苏丹Ⅲ染液检测洋葱根尖细胞中是否含脂肪的实验过程如下所示，下列有关叙述正确的是（）

取材→切片→苏丹Ⅲ染液染色→酒精洗去浮色→吸去酒精→制片→观察

A. 该实验必须选取洋葱根尖分生组织进行切片 B. 用酒精洗去浮色的原因是苏丹Ⅲ可溶于酒精 C. 洗去浮色的酒精浓度与配制苏丹Ⅲ染液的酒精浓度不同 D. 若能观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒，则说明洋葱根尖细胞含有脂肪

多选题普通

3. 分析下表，可推测（）

溶液	双缩脲试剂	碘液	斐林试剂
甲	+	-	-
乙	-	++	-
甲、乙混合	+	+	+

注：“+”显色，“++”显色更深：“一”不显色。

A. 甲溶液含有淀粉 B. 乙溶液含有还原糖 C. 混合溶液含有淀粉 D. 混合溶液含有淀粉酶

多选题普通

1. 回答下列小题：

(1) 生物物质检测实验过程中先要取样，常用的方法有切片法，如鉴定花生种子中含有油脂，可取花生子叶进行切片、、制片、显微镜观察等操作即可；也可以先提取生物组织匀浆，将需要匀浆的生物组织材料剪碎，置于研钵中，加少量研磨，并将研磨液后使其中的固形物沉淀，取备用。

(2) 生物实验室有三种生物提取液或生物组织匀浆，分别为脱脂牛奶、椰汁、花生汁，假设其颜色、香味、口感等一致，由于标签缺失，为了区分三种提取液，可进行如下操作：

①将三种样液分别编号为甲、乙、丙。

②取样液甲各2毫升分别加入支试管中，然后各加入毫升蒸馏水，得到稀释5倍的样液，再进行编号。

③具体鉴定过程：

取第一支试管，加入2滴苏丹Ⅲ ，振荡摇匀，若观察到溶液变色，可判断其含有油脂；

取第二支试管，先加入2毫升，再加入5滴，振荡摇匀，若观察到紫色反应，则可判断其含有；

取第三支试管，先加入2毫升，振荡摇匀，再放入加热。

④对样液乙和丙分别重复步骤②和③，得到下列实验结果：

	甲	乙	丙
苏丹Ⅲ	＋＋＋	－	－
试剂2	＋＋＋	＋＋＋	＋
试剂3	－	＋	＋＋＋

注：－表示无明显变化，＋表示出现相应颜色变化，且数目越多颜色越深。

实验结果：甲为，乙为，丙为。

实验探究题普通

2. 结合生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测实验，完成下表：

检测物质	检测试剂	特殊操作事项	反应颜色
（1）______	斐林试剂	55℃水浴加热	（2）______
脂肪	（3）______	（4）用______洗去浮色	橘黄色
蛋白质	双缩脲试剂	（5）先加______，后加______	紫色
（6）______	碘液	无	蓝色

(1) （2）（3）（4）（5）（6）

综合题普通

3. 香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加入等量的蒸馏水制成提取液，然后在a、b试管中各加入5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加入5 mL第Y天的提取液，如图B。请回答下列问题：

(1) 在a、c试管中各加入等量碘液后，a试管中溶液呈色，与a试管相比，c试管中溶液的颜色更。图A中表示a、c两试管中被检测的物质含量变化趋势的曲线是。

(2) 在b、d试管中各加入等量斐林试剂，水浴加热后，b试管中出现砖红色沉淀，与b试管相比，d试管中溶液颜色更，两试管中被检测的物质是，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是。

(3) 如果要检测提取液中是否含有蛋白质，所用的试剂是，如果要检测提取液中是否含有脂肪，所用的试剂是。

综合题普通

1. 下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是（）

A. 淀粉遇碘液可显蓝色 B. 葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色 C. 蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色 D. 脂肪被苏丹IV染液染成橘黄色

单选题容易

2. 关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是（）

A. 还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂，二苯胺试剂 B. 鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热 C. 二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色 D. 脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀

单选题容易