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1. 酶片属于助消化类药物，是胃蛋白酶和胰酶的复方制剂。其中胰酶含有胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶。小科在吞服多酶片时，产生疑问：pH会影响胰酶的活性吗？为此小科用胰淀粉酶开展以下实验：

编号

4

5

试管内所添加的物质

1mL胰淀粉酶＋1mL5％的盐酸

        ▲    

1mL胰淀粉酶＋1mL5％的氢氧化钠溶液

①将6支试管在37℃水浴5分钟后如图甲将试管两两混合后，再将试管1、2、3继续37℃水浴5分钟。

②将三组试管取出，分别滴入1滴碘液，摇匀，观察记录各试管颜色变化情况。

(1) 请将试管5内所添加的物质补充完成。
(2) 若水浴前就将酶和淀粉放入同一试管中混合并保温，对实验结果有何影响。
(3) 进一步的实验证明pH会影响胰酶的活性。为了让多酶片正常发挥作用，在制作过程中，先用肠衣包裹胰酶，然后包上胃蛋白酶，最后再包上糖衣，如图乙。为使胃蛋白酶能在胃中起作用，而让胰酶在小肠中起作用，“糖衣”和“肠衣”的材料应符合什么要求？。
【考点】
酶及其催化作用;
【答案】

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1.  酶片属于助消化类药物，是胃蛋白酶和胰酶的复方制剂。其中胰酶含有胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶。小科在吞服多酶片时，产生疑问：pH会影响胰酶的活性吗？为此小科用胰淀粉酶开展以下实验：

①取三支洁净的试管。编号为1、2、3。分别加入2毫升1%淀粉溶液，37℃水浴5分钟。

②另取三支洁净的试管，编号为4、5、6，分别加入1毫升胰淀粉酶+1毫升5%的盐酸、1毫升胰淀粉酶+1毫升蒸馏水、1毫升胰淀粉酶+1毫升5%的氢氧化钠溶液，37℃水浴5分钟。

③如图甲将试管两两混合后，再将试管1、2、3继续37℃水浴5分钟。

④将三组试管取出，分别滴入1滴碘液，摇匀，观察记录各试管颜色变化情况。

(1) 如果观察到的现象为，则说明胰淀粉酶只有在中性环境中才能发挥作用。
(2) 小科实验结果：试管1中颜色为“不变蓝”。有同学猜测：可能是5%的盐酸溶液使淀粉变性，遇碘液不变蓝。为验证这一猜想，可进行的操作是。
(3) 进一步的实验证明pH会影响胰酶的活性。为了让多酶片正常发挥作用，在制作过程中，先用肠衣包裹胰酶，然后包上胃蛋白酶，最后再包上糖衣，如图乙。为使胃蛋白酶能在胃中起作用，而让胰酶在小肠中起作用，“糖衣”和“肠衣”应该分别具有什么样的性质。。
实验探究题 普通
2. 专家表示，人在感染病毒时，比较常见的症状是发烧。发烧时，身体中的酶的活 性会降低，从而导致食欲不振。为验证该说法，小金配置乳白色蛋白液和“胃蛋白液”(内 含胃蛋白酶)备用。已知乳白色蛋白质液中含有不溶于水的物质，该物质可以被“胃蛋白 液”催化分解为可溶性的氨基酸(变澄清)。

①利用37℃水浴装置完成如图实验：

②改变水浴温度为39℃，重复上述实验，并记录现象。

③改变水溶温度为40℃，重复上述实验，并记录现象。

(1) 结合实验方案分析，本实验研究的问题是。
(2) 实验中先将酸化的“胃蛋白液”和乳白色蛋白液水浴加热2分钟，然后将其混合后的 原因 是。
(3) 若“发烧时，身体中的酶的活性会降低”这一说法成立，则实验中预期出现的实验 现象是：。
实验探究题 普通
3. 酶是生物体内各种化学反应的催化剂，它的活性会受到多种外界因素的影响。在探究了温度对催化作用的影响实验后，科学兴趣小组在课后对其他环境因素进行了探究。

【实验设计】

①将若干同样大小的滤纸片浸入肝脏研磨液，使过氧化氢酶附着在滤纸片上，取出后晾干；

②在四只烧杯中盛入体积分数为2%，pH分别为5、7、9、11的溶液（温度相同且适宜）；

③将滤纸片分别放入烧杯中，滤纸片上的过氧化氢酶催化分解产生 ， 氧气泡会附着在滤纸片上。随着反应的进行，滤纸片先下沉再逐渐上浮，直至浮出液面（如图甲）记录时间。由上述实验设计可知，该兴趣小组建立的假设是。

【实验结果】同学们通过实验，获得如图乙所示的结果。

【得出结论】pH对酶的催化作用有影响，pH在5-11的范围内，随pH的升高，过氧化氢酶的活性变化规律为。
实验探究题 普通