周日，妈妈准备蒸馒头，和面时在面中加入酵母粉。

1. 周日，妈妈准备蒸馒头，和面时在面中加入酵母粉。

(1) 妈妈在和面时用（）的水效果最好。 A. 28~30℃ B. 8~10℃ C. 58~ 60℃

(2) 妈妈判断面是否“发好”，主要看面团中有没有产生很多蜂窝状的小孔。这些小孔是面团中的葡萄糖代谢生成的（）所形成。 A. 氧气 B. 氮气 C. 二氧化碳

(3) 下列食物的制作过程中，没有利用微生物发酵的是（） A. 酸奶 B. 豆浆 C. 米酒

(4) 下列图片中，哪一个是酵母菌的细胞图? A.

B.

C.

【考点】

微生物与健康;

【答案】

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实验探究题困难

1. 霉菌的研究：小明准备研究霉菌的生长与温度因素是否有关，请你回答下列问题：

(1) 用( )刮少量的霉菌涂在两块( )大小的面包上。

A. 手指 B. 牙签 C. 相同 D. 不同

(2) 用滴管在一块面包上滴10滴水，在另一块面包上滴( )水。 A. 20滴 B. 10滴 C. 0滴

(3) 用塑料袋分别包好两块面包，扎好袋口( )。 A. 都放在同一张桌子上 B. 一个放在阳光下，一个放在冰箱里 C. 一个放在冰箱里，一个放在抽屉里，持续观察，记录变化

(4) 根据以上实验得出，小明这个实验研究的是霉菌生长和的关系。他采用的这种实验方法是实验法；其中，实验改变的条件是，实验时要保持相同的条件是、等。

(5) 我们知道食物腐败变质是由引起的，霉菌就是其中的一种。为了更好地储存食物，我们可以用、、等方法来保存食物。

实验探究题普通

2. 小丽把吃剩的馒头放在橱柜角落里忘记收拾，过了几天，发现馒头已经发霉了，小丽想要“探究馒头在什么情况下容易发霉？”为此，她做了如下实验：

(1) 如果要探究馒头发霉是否与水分有关，可以选择号和3号塑料袋做实验（选填“对比”或“模拟”），做这类实验时，每次只能改变个条件。

(2) 根据上面的实验，可以知道馒头在、的条件下最容易发霉。

(3) 请根据实验分析结论想一想：有哪些防止食物发霉的方法？（至少列举三种）(3分）

实验探究题普通

3. 近期，甲型HIN1流感、支原体肺炎等呼吸疾病传播，具有很强的感染性，人感染后常出现发高烧、咳嗽、呼吸困难等症状。

(1) 在研究病毒时需要用到的科学仪器是（）. A. 放大镜 B. 电子显微镜 C. 哈勃望远镜

(2) (多选)下列行为利于个人防护的是（）. A. 出门戴口罩 B. 不聚集 C. 接种疫苗 D. 药物预防

(3) 用药时一般遵循“能不用就不用，能少用不，能口服不肌注，能肌注不的原则”。

(4) 除做好个人防护外，提升自身免疫力也是对抗病毒的有效方法。请你说一说怎样提升自身免疫力?(至少2条)

实验探究题普通